Nutricionista Gerente
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Sou gerente de uma Unidade de Alimentação e Nutrição, lidero diretamente equipe de 12 colaboradores.
Experiência com 2 mil refeições dias.
Pós Graduada em Gestão Gastronômica em Alimentação.
Experiência com o Sistema Genial
Gerencio a Unidade de Alimentação e Nutrição, liderando diretamente equipe de 12 colaboradores. Responsável pela gestão e treinamento da equipe, faturamento, compras, controles técnicos de segurança alimentar e atendimento ao cliente.
Principais Resultados: Aplicação do Manual de Boas Práticas de Fabricação de Alimentos (MBP) e Procedimentos Operacionais Padronizados (POPs) junto a equipe de colaboradores. Supervisão e monitoramento do processo de produção qualidade dos alimentos. Elaboração e planejamento de cardápios de acordo com o cliente e custo. Aumento e produtividade da equipe através de treinamentos operacionais. Redução no custo da empresa relacionado a elaboração de receitas. Experiência com mais 2 mil refeições dia.
Experiência com o Sistema Genial
Pós Graduada Gestão Gastronômica em Alimentação.
