Parzival N1

Profissional com sólida experiência na produção artesanal e em larga escala de salgados e produtos de confeitaria. Domínio de técnicas de pesagem, dosagem precisa de ingredientes em gramas, preparo de massas, recheios, montagem e finalização de doces e salgados. Rigoroso cumprimento das normas de Boas Práticas de Manipulação de Alimentos (BPF), higiene e organização do local de trabalho. Capacidade de trabalhar sob pressão mantendo o padrão de qualidade e o ritmo de produção diário.

Salgadeiro / Confeiteiro - Super lima e belotte

(2025-11 - 2025-08)

• Produção diária de salgados assados, fritos e folhados (coxinhas, empadas, esfirras, quibes, etc.).
• Preparo e montagem de bolos, tortas, doces finos, sobremesas e massas de confeitaria.
• Controle do rendimento de massas e recheios, visando redução de desperdício e padronização.
• Higienização, organização do setor de produção e monitoramento da validade de insumos.

Salgadeiro - São Lázaro

(2023-02 - 2025-08)

• Auxílio no pré-preparo de ingredientes (mise en place), modelagem de salgados e recheios.
• Preparo de salgado especial e tortas salgadas

Ensino Médio