Pedro Carneiro

Executivo com 35 anos de trajetória na hotelaria de luxo e resorts (upscale e midscale), com expertise em gestão de operações complexas, administração e Alimentos & Bebidas. Especialista em Aberturas de Hotéis (Pre-opening), transições de bandeira (Takeover) e implementação de padrões internacionais de qualidade. Forte liderança de equipes multidisciplinares (até 380 colaboradores) e foco em rentabilidade (BI, gestão de custos e análise de DRE).

Gerente at Bazar Bakery (2026-02 – Present)

• Gestão estratégica da operação, suporte ao investidor, criação de DRE, liderando equipe direta e focando na elevação do padrão de serviços e controle de custos.

Gerente de Alimentos e Bebidas at Villa Rasa Hotel (2025-10 – 2025-01)

• Gestão da operação de A&B, liderando equipe direta e focando no padrão de serviços.

Proprietário / Gestor at BKN Bistro (2022-12 – 2024-12)

• Gestão integral do negócio, desde a concepção operacional até o controle financeiro e atendimento ao cliente.

Gerente Geral at Grupo Latitud Hoteles (2016-01 – 2022-11)

• Responsável pela operação de 6 pousadas (250 apartamentos) e gestão de 140 colaboradores.
• Liderança de processos de mudança de bandeira e padronização de serviços em múltiplas unidades.

Sócio-Administrador at OZ Consultoria A&B (2011-04 – 2024)

• Consultoria especializada em reestruturação operacional e financeira para hotéis e restaurantes.

Gerente de Operações / Subgerente Geral at GJP Hotels & Resorts (Hotel Serrano) (2012-03 – 2013-04)

• Gestão de 360 colaboradores em unidade de 272 UHs, supervisionando Recepção, Governança, Manutenção, A&B e Eventos.

Gerente Corporativo de A&B at Mabu Hotéis & Resorts (2011-01 – 2012-03)

• Gestão padronizada de A&B para a rede (unidades executivas e resorts), focando em compras corporativas e escala.

Gerente de A&B e Eventos at Hotel Transamérica Comandatuba (2006 – 2010)

Gerente de A&B Regional at Atlântica Hotels (Sheraton/Radisson/Quality) (2004 – 2006)

Gerente de Operações at Accor (Novotel Vitória) (2003 – 2004)

Várias posições at Experiências Prévias

Passagens por Le Meridien Rio, Tropical Manaus, Caesar Park e Sheraton Rio.

MBA in Administração – ISAE/FGV

Especialização in Administração Hoteleira – FGV

Graduação in Turismo e Hotelaria – UniverCidade