Quemoel Borges Junior

Com uma carreira iniciada como atleta profissional de Muay Thai e MMA, transitei para a área de segurança em São Paulo, obtendo certificações em transporte de valores, escolta armada e segurança pessoal privada (VSPP).

Recentemente, concluí o ensino superior em Gastronomia e duas pós-graduações. Na cozinha profissional, evoluí de cozinheiro a chef, aprendendo a importância de um trabalho responsável e organizado. Estou pronto para aplicar estas habilidades para garantir excelência na área de segurança.

EXPERIÊNCIAS PROFISSIONAIS

2023: Cozinheiro Industrial Sênior | EXAL (Unidade Yara), Ponta Grossa, PR.

• Cozinheiro lider responsável pela cocção, preparação e finalização de alimentos; organização da equipe na cozinha industrial.

2022-2023: Chef de Cozinha | ATW Delivery Brands, Vitória, ES.

• Especialista em dark kitchens, responsável por treinamentos, elaboração de cardápios e gerenciamento.

2022: Professor de Gastronomia EAD | Instituto de Salud Total, EUA.

• Docência em gastronomia vegetariana para a plataforma EAD do instituto.

2022: Professor | Instituto Gourmet Brasil (Unidade Pinheiros), São Paulo, SP.

• Ensino de técnicas culinárias.

2020-2022: Auxiliar de Cozinha | Universidade Adventista de São Paulo, São Paulo, SP.

• Pré-preparo, preparo, cocção e finalização de diversos insumos na brigada de cozinha.

2019: Instrutor de Muay Thai | Academia Prattique, Ponta Grossa, PR.

• Instrução de Muay Thai para crianças e adultos, focando em competição e qualidade de vida.

2017-2018: Auxiliar de Cozinha | Bourbon Hotéis e Resorts, Ponta Grossa, PR.

• Pré-preparo, preparo, cocção e finalização de diversos insumos na brigada de cozinha.

FORMAÇÃO ACADÊMICA

• Pós-graduação em Gastronomia Funcional e Natural pela UniCesumar (2023).
• Pós-graduação em Docência no Ensino Superior (2022).
• Graduação em Gastronomia pela UniCesumar (2020).

CERTIFICAÇÕES

• Formação de Vigilante.
• Extensão em Transporte de Valores.
• Extensão em Escolta Armada.
• Extensão em VSPP.
• Extensão em Segurança para Grandes Eventos.
• Seminário de Defesa Pessoal para Profissionais de Segurança.
• Seminário de Defesa Pessoal com Tonfa.
• Capacitação em Lutas.
• Grau Ponta Azul Escuro em Muay Thai.

COMPETÊNCIAS

• Pacote office básico windows.
• Pacote libre office basico linux.
• Ex atleta profissional de Muay thai e MMA.