Rayssa Ribeiro

Atuar na área de ensino, contribuindo para a formação de estudantes por meio da aplicação dos conhecimentos em Nutrição, aliando experiência prática, compromisso com a educação e constante aperfeiçoamento profissional.

Nutricionista de Alimentação Escolar - Prefeitura de Belford Roxo

• Elaboração e planejamento de cardápios conforme as diretrizes do Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE)
• Supervisão das Unidades de Alimentação e Nutrição (UAN) e gestão da equipe de manipuladores de alimentos
• Acompanhamento de estudantes com restrições alimentares, garantindo a oferta de alimentação segura e adequada
• Monitoramento da aceitabilidade dos cardápios e controle do desperdício de alimentos
• Realização de inspeções higiênico-sanitárias e controle de qualidade das refeições
• Desenvolvimento de ações de Educação Alimentar e Nutricional (EAN) para alunos, pais e comunidade escolar
• Acompanhamento da execução do PNAE, incluindo a aquisição de alimentos da agricultura familiar
• Atuação em conjunto com o Conselho de Alimentação Escolar (CAE), assegurando o cumprimento da legislação e das normas de segurança alimentar

Nutricionista Esportiva - Consultório Autônomo

(2025-03)

• Atendimento individualizado a atletas e praticantes de atividade física
• Elaboração de planos alimentares personalizados para ganho de performance e melhora da composição corporal
• Acompanhamento da evolução nutricional e ajustes estratégicos conforme a evolução e resultados do paciente
• Utilização de softwares de gestão nutricional (WebDiet)
• Educação nutricional e orientação personalizada sobre suplementação esportiva

Estagiária - Consultório de Nutrição Esportiva – Patrícia Ferraro

(2020-11 - 2021-02)

• Realização de anamnese, entrevistas com pacientes e coleta de histórico alimentar e clínico
• Apoio na elaboração de planos alimentares e orientação nutricional
• Utilização de ferramentas de avaliação nutricional e aplicação de condutas em suplementação

Estágio Supervisionado - Nutrição Clínica - Faculdade UNIG

(2024-03 - 2024-06)

Estágio Supervisionado - Nutrição e Saúde Pública - Faculdade UNIG

(2024-08 - 2024-11)

Estágio Supervisionado - Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN) - Hospital Geral de Nova Iguaçu

(2024-08 - 2024-11)

Pós-Graduação - Suplementação Nutricional na Prática Clínica, Esportiva e Estética - Universidade Federal do Rio de Janeiro (UFRJ)

Graduação - Nutrição - Faculdade UNIG – Nova Iguaçu/RJ (2024-11)