Renata Neres

Vasta experiência em supervisão de unidades de alimentação e nutrição e atendimento clínico.

QUALIFICA ALIMENTOS

✓ Lides de Squad;

✓ Implantação e minuta ao das boas práticas de fábricação;

✓ Acompanhamento de eventos de grande porte;

✓ Elaboração de documentos tais como: Memorial descritivo, Defesas, parecer técnico, Manual de Boas práticas;

✓ Gerenciamento de equipe.

NUTRICIONISTA SUPERVISORA – Restaurante Vasto Sul Brasília/DF

✓ Supervisão e Capacitação da equipe de nutrição e cozinha;

✓ Elaboração e padronização de documentos tais como Procedimentos Operacionais, Manual de Boas Práticas,

Formulários/planilhas de controle etc.;

✓ Implantação, Controle Diário e Capacitação de Recursos Humanos em rotinas que assegurem o cumprimento dos procedimentos técnicos de higiene e os padrões de qualidade a fim de promover alimentação segura e minimizar o risco de contaminação alimentar;

✓ Aferição de temperatura dos equipamentos e alimentos,

assegurando a qualidade dos insumos e refeições;

✓ Aquisição de material.

2021-2023. NUTRICIONISTA SUPERVISORA - Restaurante Coco Bambu

Brasília/DF

✓ Supervisão e Capacitação da equipe de nutrição e cozinha;

✓ Elaboração e padronização de documentos tais como

Procedimentos Operacionais, Manual de Boas Práticas,

Formulários/planilhas de controle etc.;

✓ Implantação, Controle Diário e Capacitação de Recursos Humanos em rotinas que assegurem o cumprimento dos procedimentos técnicos de higiene e os padrões de qualidade a fim de promover alimentação segura e minimizar o risco de contaminação alimentar;

✓ Aferição de temperatura dos equipamentos e alimentos,

assegurando a qualidade dos insumos e refeições;

✓ Aquisição de material;

✓ Auditorias de insumos e proteínas;

✓ Planejamento de cardápios.

2019-2021. NUTRICIONISTA - Atendimento Nutricional em Ambulatório –

Brasília/DF

✓ Atendimento nutricional;

✓ Avaliação antropométrica;

✓ Avaliação bioquímica;

✓ Elaboração de planos alimentares;

Bacharel em nutrição