Roberta Mariano
Divorciada, 33 anos
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Sobre
Nutricionista com mais de 7 anos de experiência em Gestão de Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN), produção industrial e Responsabilidade Técnica. Especialista em segurança alimentar (HACCP/APPCC) e normas da ANVISA, trago sólida vivência prática na utilização e supervisão de produtos de higienização profissional em cozinhas industriais. Atuei diretamente no controle de qualidade, redução de desperdícios, desenvolvimento de equipes e planejamento operacional de unidades.
Transicionando para a área comercial, utilizo essa bagagem técnica para realizar prospecção de alto nível, compreendendo com empatia e exatidão as dores dos tomadores de decisão do setor para oferecer soluções eficientes e de alto valor em higienização.
Experiência
Nutricionista Responsável Técnica (RT) - Parapuã Agroindustrial - Parapuã - SP
(2019-03 - 2026-03)
- Gestão de UAN
- Segurança alimentar
- Planejamento de cardápios
- Liderança de equipe
- Interface clínica
- Implantação de PAT (Programa de Alimentação do Trabalhador)
- Controle de estoque
- Recrutamento e seleção
- Implantação de projeto de reforma da área física
- Treinamento de colaboradores
- Controle de custos com foco em redução de desperdícios
- Elaboração remota de fichas técnicas e rotulagem nutricional
- Negociação com fornecedores
- Supervisão da utilização de produtos de higienização na cozinha industrial
Formação
Graduada em Nutrição - Nutrição - Universidade Federal de Pernambuco (UFPE/CAV) (2013-07 - 2017-08)
