Chef de cozinha
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Sou uma pessoa dedicada no que me empenho, tenho um vasto conhecimento na alta gastronomia, sou qualificado na área de confeitaria, Garde manger, massas frescas, eventos corporativos e sociais em grande número. Já atendi até 1800 pessoas, tenho boa comunicação em liderança e respeito aos colaboradores, gosto de organização, sou criativo em elaborações de cardápios, sempre me atualizando com as novidades do mercado gastronômico. Busco uma empresa séria que pensa em crescimento e evolução na gastronomia.
Cozinheiro at Buffet Zanon (1991-03 – 1991-11)
Responsável por cuidar dos cardápios, organização e coordenação da equipe.
Confeiteiro at Riga Indústria de Alimentos (1991-12 – 1994-03)
Prestador de Serviço at Buffet Franca, Buffet Érico, Buffet Humberto, Buffet Golden Party, Hotel César Park, Hotel Hilton e diversos
Chef de Cozinha at Rádio Clube, Mato Grosso do Sul (1995-02 – 2002-02)
Atuava como chefe de cozinha à la carte do restaurante e buffet, organizando em geral.
Chef de Cozinha e Coordenador Geral at Buffet Castelo Caporossi (2001-02 – 2004-10)
Autônomo at Autônomo (2005 – 2007)
Chef de Cozinha at Clube Monte Líbano (2007-10 – 2023-10)
Atuava como chef de cozinha, encarregado de fazer as degustações, coordenação da equipe e supervisionando as demais cozinhas. Trabalhei com o conceituado chef Laurent Suaudeau e com o chef Marcelo Magaldi, do buffet Fasano.
Serviços Prestados at Clube de Campos de São Paulo
