Hospitality and gastronomy professional with extensive experience in luxury hotels, industrial kitchens and restaurant operations
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Profissional com sólida trajetória em hotelaria de alto padrão, gastronomia e cozinha industrial. Experiência em liderança de equipes, controle de CMV, padronização de processos, produção e operação de restaurantes e hotéis de grande porte. Profissional com experiência comprovada em função de Chef de Cozinha, exercida por aproximadamente 1 ano e 4 meses, atuando em liderança de equipe, gestão operacional e produção gastronômica.
Subchef de Cozinha / Liderança Operacional at Meliá Itaim Square (2024-02 – 2026-04)
Chef de Partie at Tivoli Mofarrej (2023-09 – 2024-02)
1º e 2º Cozinheiro at Tivoli Mofarrej (2021 – 2023)
Cozinheiro Pleno at LBGS Serviços (2020 – 2021)
Auxiliar de cozinha, steward e operações gerais at Caesar Business / Meliá / Accor / McDonald's (2005 – 2020)
Curso in Gastronomia – FAM (2026-07)
Tecnologia in Gastronomia – Estácio
