Sarah Moncorvo
Nutricionista de Produção
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Sobre
Nutricionista formada pela ASCES UNITA, dedicada e comprometida com a promoção da saúde e bem-estar. Possuo sólida base em Boas Práticas e estou em constante aprimoramento. Estou comprometida em assegurar a qualidade e segurança dos alimentos, bem como em contribuir para o bom funcionamento das operações.
Experiência
Estágio em nutrição clínica - Hospital Dr. Manuel Afonso, Caruaru-PE Período: 16/10/2023 - 13/12/2023
● Visitas clínicas aos pacientes.
● Interpretação de exames laboratoriais.
● Avaliações antropométricas dos pacientes.
● Preenchimento de fichas de evolução nutricional na admissão.
● Preenchimento de fichas de evolução dos pacientes.
● Realização de treinamentos.
Estágio em nutrição social - eMulti VII, UBS São João de Escócia I, III e IV e PSF Cidade Jardim I e II, Caruaru-PE
Período: 07/08/2023 a 27/09/2023
● Visitas domiciliares.
● Atendimento nutricional individual.
● Elaboração de dietas de acordo com a necessidade de cada paciente.
● Avaliações antropométricas dos pacientes
● Acolhimento dos pacientes, realizado como apoio para agendamento de consultas.
● Palestras no grupo de saúde mental, nas escolas e grupos de gestantes.
● Ação coletiva.
Estágio em unidade de alimentação e nutrição - Sodexo, Caruaru-PE Período: 13/02/2023 - 20/04/2023
● Planejamento e análise dos cardápios.
● Elaboração de ficha técnica das preparações.
● Supervisão da limpeza, organização das áreas internas e validade, temperatura e qualidade dos itens comercializados.
● Treinamento dos colaboradores referentes à manipulação de alimentos e boas práticas.
● Acompanhamento no recebimento de gênero alimentício.
● Acompanhamento das temperaturas dos freezers e rampa.
Estágio em unidade de alimentação e nutrição - Appetitegourmet, Caruaru-PE Período: 25/04/2022 - 24/10/2022
● Supervisão da limpeza, organização das áreas internas e validade, temperatura e qualidade dos itens comercializados.
● Acompanhamento da equipe de vigilância sanitária durante as inspeções.
● Treinamento dos colaboradores referentes à manipulação de alimentos e boas práticas.
● Acompanhamento no recebimento de gênero alimentício.
● Acompanhamento das temperaturas dos freezers e rampas.
● Planejamento e análise dos cardápios.
Formação
CURSOS E QUALIFICAÇÕES
● Boas práticas no serviço de alimentação - Sebrae - 2024
● Boas práticas de manipulação em serviços de alimentação - Escolas virtual Gov -
2023
● Introdução à vigilância sanitária - Escolas virtual Gov - 2024
● Gestão empresarial integrada - Sebrae -
