Suellen Costa

Graduanda em Nutrição pela Universidade Federal do Rio de Janeiro (UFRJ), atualmente cursando o 7 período. Fui monitora da disciplina de Tecnologia de Alimentos (INJC/UFRJ), onde auxiliei na ministração de aulas, correção de trabalhos e suporte aos alunos. Atuei como bolsista de Iniciação Científica no Núcleo de Pesquisa em Micronutrientes (INJC/UFRJ), com foco em estudos sobre a vitamina A.

Atualmente, sou bolsista de extensão no projeto multidisciplinar "Panc e Botânica: Identificação, Cultivo e Promoção da Soberania e Segurança Alimentar e Nutricional"(INJC/UFRJ). Meu interesse acadêmico e profissional está direcionado para a pesquisa e desenvolvimento de produtos plant-based e sustentáveis. Também realizo estudos sobre rotulagem nutricional, avaliação do consumo alimentar, sistemas alimentares sustentáveis, e o uso de plantas alimentícias não convencionais (PANC).

Participei do projeto "Mulheres Negras Fazendo Ciência", ampliando minha experiência em diversidade e inclusão na ciência.

Estágio de Nutrição Social- Clínica da Família Felippe Cardoso

Estágio de Materno Infantil- Hospital Maternidade Herculano Pinheiro

Estágio de Ciência dos Alimentos- UFRJ

• Formação Acadêmica: Graduanda em Nutrição pela UFRJ, cursando o 7º período.
• Experiência Acadêmica:
  • Monitora de Tecnologia de Alimentos (INJC/UFRJ).
  • Bolsista de Iniciação Científica no Núcleo de Pesquisa em Micronutrientes (INJC/UFRJ), com foco em vitamina A.
  • Bolsista de Extensão no projeto "Panc e Botânica: Identificação, Cultivo e Promoção da Soberania e Segurança Alimentar e Nutricional" (INJC/UFRJ).
  • Extensionista no projeto Mulheres Negras Fazendo Ciência
  • Exetensionista no projeto Criança Verde é Legal
• Interesses e Atuação: Pesquisa e desenvolvimento de produtos plant-based e sustentáveis, rotulagem nutricional, avaliação do consumo alimentar, sistemas alimentares sustentáveis, e uso de plantas alimentícias não convencionais (PANC).