Taline Pinheiro

Profissional com ampla experiência em liderança, treinamento de equipes, gestão operacional e atendimento ao público, incluindo atuação como gerente de loja em shopping. Experiência em coordenação de processos, supervisão de equipes, organização operacional, gestão de qualidade e acompanhamento de resultados em ambientes de varejo, alimentação, saúde e educação. Vivência em gestão de pessoas, resolução de problemas, padronização de processos, planejamento operacional, atendimento ao cliente, treinamento e desenvolvimento de colaboradores, sempre com foco em excelência no atendimento, eficiência operacional e experiência do cliente.

Perfil comunicativo, organizado, proativo e com facilidade em liderar equipes, lidar com metas e atender diferentes públicos.

Professora Substituta - Universidade Federal do Paraná (UFPR) - Curitiba – PR

(2025-01)

• Responsável por disciplinas de GESTÃO em Serviços de Alimentação e Técnica Dietética.
• Liderança e supervisão de alunos em estágio curricular.
• Organização de atividades práticas e operacionais.
• Treinamento, acompanhamento e desenvolvimento de alunos.

Nutricionista e Supervisora de Produção - Hospital de Clínicas (Oliveira e Cia LTDA – ME)

(2019-01)

• Gestão e supervisão de equipe operacional.
• Planejamento e coordenação da produção de dietas hospitalares.
• Organização de escalas, treinamento e acompanhamento de colaboradores.
• Controle operacional, estoque, compras e fornecedores.
• Supervisão das atividades de preparo, distribuição e higienização.
• Elaboração de checklists, controle de desperdícios e melhoria de processos.
• Atendimento às normas de qualidade e segurança alimentar.

Proprietária e Responsável pela Gestão - Boulevard Docaria Inclusiva

(2014-01 - 2018-12)

• Gestão completa da confeitaria especializada em produtos para restrições alimentares.
• Liderança das operações e organização da rotina da loja.
• Atendimento ao cliente e resolução de demandas.
• Planejamento de produção, compras e controle de estoque.
• Coordenação de processos operacionais e controle de qualidade.
• Desenvolvimento e treinamento operacional.
• Gestão de fornecedores, equipamentos e organização do ambiente.

Professora - Faculdade Paranaense

(2015-01 - 2017-12)

• Responsável por disciplinas de GESTÃO em Serviços de Alimentação e Técnica Dietética.
• Desenvolvimento de treinamentos e atividades práticas.
• Comunicação e condução de grupos.

Professora e Supervisora de Estágio - UNISEPE

(2015-01 - 2016-12)

• Responsável por disciplinas de GESTÃO em Serviços de Alimentação e Técnica Dietética.
• Supervisão e orientação de equipes e alunos em ambiente operacional.
• Planejamento e acompanhamento das atividades práticas.
• Organização de processos e treinamentos.
• Desenvolvimento de competências técnicas e gerenciais.

Doutorado - Ciências – Bioquímica - Universidade Federal do Paraná (UFPR) (2025-12)

Mestrado - Ciências – Bioquímica - Universidade Federal do Paraná (UFPR) (2012-12)

Graduação - Nutrição - Universidade Federal do Paraná (UFPR) (2008-12)