Auxiliar de cozinha
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Pré-preparo e Preparo:
Higienização de ingredientes, corte, seleção e porcionamento de alimentos, organização do local de trabalho, mise en place.
Preparar molhos, fundos e caldos, cozinhar alimentos, marinar, fatiar, serrar e moer ingredientes.
Auxiliar na montagem de pratos, repondo pratos e temperos, e controlando a temperatura dos alimentos.
Verificar a qualidade dos gêneros alimentícios, prazo de validade, aspectos organolépticos (cheiro, cor, textura, sabor), e auxiliar na adaptação de pedidos.
Cumprir normas de segurança e higiene alimentar, usar equipamentos de proteção individual (EPIs), e auxiliar na organização e limpeza do ambiente de trabalho.
Auxiliar no controle de estoque, realizar requisição de produtos, auxiliar na distribuição e uso de EPIs, controlar a temperatura de equipamentos, entre outras tarefas.
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