Confeiteira e Gestora de Produção
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15 anos de experiência profissional no setor gastronômico, com foco especializado em confeitaria artesanal, comercial e rotinas de panificação. Domínio completo na produção de doces finos, doces gourmet, tortas clássicas, bolos artísticos e doces personalizados de alto padrão para eventos. Habilidade técnica avançada na preparação de massas estruturadas, recheios cremosos, coberturas e finalizações com excelente acabamento visual.
Conhecimento prático e operacional em processos de panificação e atendimento de balcão. Forte senso de organização, rigoroso controle de estoque de insumos, otimização de desperdícios e total cumprimento das normas de higiene e segurança alimentar (boas práticas).
Confeiteira e Gestora de Produção at Autônoma / Projetos Próprios (Present)
Período: 15 anos de atuação sólida no mercado
