Taylan Santos

Nutricionista com mais de 7 anos de experiência em Nutrição Clínica, atendimento individualizado, no consultório, ambiente hospitalar, Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN) e gestão da qualidade. Experiência em avaliação nutricional, antropometria, bioimpedância, interpretação de exames laboratoriais, elaboração de condutas dietoterápicas e acompanhamento longitudinal de pacientes. Vivência hospitalar no Hospital do Coração (HCor) e Hospital Samaritano, com participação em rotinas de avaliação nutricional, dietas hospitalares, protocolos institucionais e controle de qualidade.

Atuação também em gestão de qualidade, auditorias, padronização de processos, indicadores e liderança de equipes, incluindo gestão de 15 equipes na TRIA Consultoria. Perfil analítico, organizado, comunicativo e humanizado, com facilidade para atuar tanto na assistência direta ao paciente quanto na gestão, qualidade e melhoria de processos em serviços de saúde e alimentação.

Nutricionista Clínica Autônoma - Nutricionista Clínica Autônoma - Nacional e Internacional

(2018-01)

Atendimento presencial e teleatendimento nacional e internacional

• Atendimento nutricional individualizado, considerando histórico clínico, hábitos alimentares, estilo de vida, antropometria e exames laboratoriais.
• Avaliação nutricional e elaboração de planos alimentares e condutas dietoterápicas individualizadas.
• Acompanhamento longitudinal dos pacientes, com monitoramento da evolução e ajustes conforme resposta ao tratamento.
• Atendimento de pacientes com diabetes, doenças renais, obesidade, dislipidemias, síndrome metabólica e doenças gastrointestinais.
• Educação alimentar e nutricional voltada à adesão ao tratamento e desenvolvimento de autonomia.
• Desenvolvimento de materiais educativos e programas de acompanhamento nutricional.
• Atuação voluntária em suporte remoto a pacientes oncológicos, com orientação nutricional durante o tratamento.

Consultora de Qualidade - TRIA CONSULTORIA - São Paulo – SP

(2021-04 - 2024-01)

• Liderança de projetos de qualidade e melhoria contínua para clientes de grande porte, incluindo Itaú BBA e Farol Santander.
• Gestão, treinamento e desenvolvimento de 15 equipes, compostas por 4 a 13 colaboradores.
• Implantação e acompanhamento de indicadores de desempenho.
• Condução de auditorias e acompanhamento de planos de ação.
• Padronização e otimização de processos operacionais.
• Desenvolvimento de treinamentos voltados à qualidade e melhoria contínua.
• Desenvolvimento de lideranças e fortalecimento da cultura de colaboração.
• Resultado: melhoria do desempenho de 6 unidades, com evolução de 2 a 5 posições no ranking interno de qualidade.

Nutricionista - SMART FIT NUTRI - São Paulo – SP

(2019-01 - 2021-01)

• Atendimento nutricional individualizado presencial e online.
• Avaliação antropométrica e acompanhamento da composição corporal.
• Elaboração de condutas nutricionais individualizadas.
• Educação nutricional e acompanhamento de pacientes.
• Coordenação de grupo de suporte para pessoas com intolerância à lactose.
• Desenvolvimento de conteúdos educativos para mídias digitais e site.
• Participação em projetos sociais de promoção da saúde em comunidade.

Estágio Curricular em Nutrição Hospitalar - HOSPITAL DO CORAÇÃO – HCor - São Paulo – SP

(2018-01 - 2018-12)

• Avaliação do estado nutricional por antropometria e bioimpedância.
• Acompanhamento nutricional de pacientes hospitalizados.
• Apoio às condutas dietoterápicas.
• Atualização do Manual de Dietas Hospitalares conforme protocolos institucionais.
• Acompanhamento da montagem e distribuição de dietas conforme prescrição.
• Atuação integrada à equipe multiprofissional.
• Participação em rotinas relacionadas à segurança alimentar.

Estágio Curricular em Nutrição Hospitalar/UAN - HOSPITAL SAMARITANO - São Paulo – SP

(2018-01 - 2018-12)

• Apoio às rotinas da Unidade de Alimentação e Nutrição hospitalar.
• Acompanhamento da montagem, conferência e distribuição de dietas.
• Controle de qualidade das refeições.
• Aplicação de checklists operacionais.
• Controle de amostras.
• Organização e atualização de fichas técnicas.
• Apoio à padronização de procedimentos internos da UAN.

Estágio Curricular em Nutrição Clínica - CENTRO ASSISTENCIAL CRUZ DE MALTA - São Paulo – SP

(2018-01 - 2018-12)

• Atendimento nutricional ambulatorial de crianças, adultos e idosos.
• Avaliação e orientação nutricional individualizada.
• Desenvolvimento e aplicação de materiais educativos.
• Realização de palestras sobre alimentação saudável, saúde da mulher e gestação.
• Desenvolvimento de protocolo de atendimento nutricional para gestantes.

Nutricionista - CONFEDERAÇÃO BRASILEIRA DE RUGBY – CBRu - São Paulo – SP

(2018-01 - 2018-12)

• Acompanhamento nutricional individual e coletivo de atletas.
• Avaliação antropométrica e acompanhamento da composição corporal.
• Orientações nutricionais individualizadas.
• Apoio à elaboração e adequação de planos alimentares.
• Planejamento da rotina alimentar em períodos de treinamento e competição.

Nutricionista - HIROTA FOOD SUPERMERCADOS - São Paulo – SP

(2016-06 - 2018-11)

• Atendimento e orientação nutricional ao público.
• Realização de avaliações por bioimpedância.
• Desenvolvimento de materiais educativos, campanhas e ações de promoção da saúde.
• Participação em eventos, workshops e ações institucionais.
• Educação alimentar e nutricional.

Bacharelado - Nutrição - Centro Universitário São Camilo (2014-01 - 2018-12)

Pós-graduação - Bioquímica e Fisiologia da Nutrição - UNIVITÓRIA (2024-01 - 2025-12)

Pós-graduação - Nutrição em Nefrologia - UNIVITÓRIA (2024-01 - 2025-12)

Pós-graduação - Nutrição Esportiva - UNIVITÓRIA (2024-01 - 2025-12)

Pós-graduação - Nutrigenética e Nutrigenômica - UNIVITÓRIA (2024-01 - 2025-12)

Curso - Ciência de Dados e Big Data - Universidade Metodista de São Paulo (2023-01 - 2026-12)