Auditora - NSF International
(2025-08)
- Realizar auditorias (food safety) em lojas de restaurantes na área de segurança dos alimentos e padrão da marca do cliente
- Planejar, conduzir e reportar auditorias de primeira, segunda e terceira parte em empresas de diferentes portes e segmentos da cadeia alimentícia
- Verificar a aderência a requisitos legais, regulatórios e normativos, identificando não conformidades e oportunidades de aprimoramento
- Elaborar relatórios técnicos claros e objetivos, com foco em evidências
Consultora em segurança de alimentos - Conquali, Assaí Atacadista (Pessoa Jurídica)
(2023-06 - 2025-08)
- Auxiliar clientes (10 supermercados, 1 CD, 3 restaurantes, 1 hotel) quanto ao cumprimento de Boas Práticas de Fabricação
- Acompanhar inspeções realizadas por órgãos fiscalizadores
- Auxiliar no andamento de regularização
- Realizar treinamentos com colaboradores
- Verificar atualização de documentos obrigatórios
- Atualizar Manual Boas Práticas
- Realizar mensalmente auditoria, planos de ação e reuniões para avaliação e repasse do desenvolvimento em cada cliente
Técnica de Controle da Qualidade - Assaí Atacadista
(2020-12 - 2023-05)
- Conhecer os padrões de qualidade e fazer o controle de qualidade da loja
- Utilizar os check lists voltados à segurança dos alimentos e prevenção contra COVID, enviando em datas pré determinadas
- Identificar não conformidades, reportar e junto com os responsáveis de cada setor desenvolver um plano de ação
- Acompanhar a visita da fiscalização sanitária
- Administrar e manter toda a documentação para controle de qualidade organizada e atualizada
- Acompanhar o consumo de produtos de limpeza
- Verificar funcionamento de equipamentos de diluição e acompanhar visita do técnico
Pesquisadora de Alimentos Plena - Instituto Transire de Tecnologia e Biotecnologia, ITBAM
(2017-11 - 2019-02)
- Desenvolver novos produtos alimentícios, considerando o custo benefício, inovação, industrialização e regularização
- Planejar e executar projetos de pesquisa e desenvolvimento inerentes a área, elaborando documentos para aprovação e controle do mesmo
- Dar suporte técnico no Iranduba frigorífico de pescados pertencente ao grupo
- Elaborar manual BPF e POP's
- Realizar treinamentos com equipe
- Responsável pelo laboratório experimental
- Realizar análises sensoriais
- Avaliar resultados de análises físico químicas e microbiológicas
- Controlar estoque e fazer pedidos junto a fornecedores
- Organizar as normas de higiene e segurança alimentar
- Apoio a equipe de qualidade realizando elaboração de documentos como mapeamento de processos, instruções de trabalho, procedimentos
Engenheira de Alimentos Plena - Iranduba Frigorífico de Pescados
(2017-09 - 2017-11)
- Acompanhar atividades, estudar processos de melhoria e planejar implementação e industrialização de novos projetos
- Capacitar manipuladores realizando treinamentos
- Avaliar e atualizar POP's e documento APPCC
- Aprimorar processos para garantir a qualidade do produto final
- Fazer pedidos de equipamentos e/ou materiais de consumo na produção
