Thalissa Rosário

Engenheira de alimentos pela Faculdade de Ciências Agrárias (FCA) da Universidade Federal do Amazonas (UFAM). Mestra em química pelo Programa de Pós Graduação em Química (PPGQ/UFAM). Com vivência em projetos de pesquisa e extensão voltados ao diagnóstico de cooperativas, identificação de gargalos produtivos e comerciais, acompanhamento de colheita e pós-colheita e análise de dados e fortalecimento de cooperativas agropecuárias.

Além de experiência PD&I voltada para o melhoramento de insumos amazônicos para aplicação alimentícia e cosmética, aproveitamento de resíduos sólidos orgânicos e otimização de operações.

Colaboradora externa qualificada at Polo de Inovação do Instituto Federal do Amazonas (2025-12 – 2026-08)

Projeto: Smart-Nutrire Desenvolvimento de sistema automatizado para secagem de resíduos orgânicos.

• Delineamento experimental de operações de secagem e tratamento de resíduos sólidos orgânicos oriundos de unidades de alimentação
• Avaliação de parâmetros físico-químicos relacionados à qualidade dos resíduos e do produto final obtido (análises laboratoriais bromatológicas)

Colaboradora externa qualificada at Polo de Inovação do Instituto Federal do Amazonas (2024-01 – 2025-03)

Projeto: Obtenção de suco de fruto amazônico concentrado através de processamento em sistema de fluxo tangencial em escala nanométrica.

• Recebimento, avaliação e armazenamento de frutos
• Realização de análises físico-químicas e de qualidade pré e pós processamento
• Determinação de vitaminas, sólidos totais e solúveis, pH, dentre outras
• Processamento tecnológico dos frutos e direcionamento dos procedimentos experimentais da equipe de execução
• Relatoria de execução técnica e prestação de contas
• Controle e otimização de processo de nanofiltração

Colaboradora externa at Polo de Inovação do Instituto Federal do Amazonas (2022-08 – 2023-07)

Polo de Inovação IFAM Campus Manaus Distrito Industrial - Laboratório de Síntese e Caracterização de Nanomateriais (LSCN) - Produção de suplemento alimentar animal a partir de resíduos sólidos oriundos de serviços de alimentação industriais.

• Coleta de resíduos sólidos in loco
• Processamento e avaliação de qualidade do produto obtido

Mestrado in Química – Universidade Federal do Amazonas (UFAM) (2024 – 2026)

Bacharelado in Engenharia de Alimentos – Universidade Federal do Amazonas (UFAM) (2017 – 2023)

Ensino Médio – Escola Estadual Nossa Senhora Aparecida (2014 – 2016)