Inovação de cardápio, produções e consultoria em gestão geral de restaurante. Além de preparos a domicílio e eventos.
Cozinha brasileira, latino americana, francesa, italiana, mediterrânea, entre outras fusões.
Gestão em geral, incluindo padronização e controle de qualidade; elaboração de fichas técnicas operacionais e gerenciais; controle de estoque e desperdícios; controle de produção e compras.
Formação Básica em Gastronomia, pelo SENAC de Águas de São Pedro.
