Vitor Vital

Profissional orientado por métricas e métodos, sem os quais qualquer resultado que seja se torna indiscernível e irrepetível. Experiência breve com a seleção e monitoramento de KPIs para a justa orientação dos focos de trabalho e identificação das oportunidades de crescimento dentro da perspectiva de melhoria contínua; adepto das decisões criteriosas e bem documentadas, preza pela análise, documentação (na forma de relatórios) e comunicação da crítica com os pares para fins de aprendizado e consolidação da informação.

Experiência de cerca de um ano em cargo de gerência em restaurante e de três meses de estágio em planta de processamento de alimentos.

CASA MEDIEVAL RESTAURANTE São Paulo, SP

Sub-gerente Out. 2022 Jul. 2023

• Montagem de banco de horas e quadro de presença dos funcionários para controle de frequência e integração com cálculo de gratificação para justa remuneração dos colaboradores;
• Redação, em colaboração com Gerente, de Contratos de Serviço e Locação, Manuais de Treinamento e Fichas Técnicas para padronização das rotinas e atividades dentro da empresa;
• Desenvolvimento de sistema para controle de fluxo de caixa, monitoramento de contas a pagar e provisionamento de recursos com vistas a fundamentar tomadas de decisão e correções de curso; 
• Análise de saída de produtos e contribuição sobre venda para formulação de proposta de alteração de cardápio e de escopo de vendas, considerando o status quo no padrão de vendas e inserção no mercado;

WILD FORK FOODS Riverside, CA

Estagiário de Manutenção Abr. 2022 – Jun. 2022

• Formulação de estudo e redação de relatório sobre consumo de água na sanitização de maquinário com potencial para redução de gastos com fornecimento e saneamento de água em 6 a 8%;
• Realização de estudo sobre consumo de energia para consideração de proposta para instalação de maquinário com estimativa de custo adicional com energia em função do aumento da demanda produtiva;
• Organização e análise em Excel de relatórios de Procedimentos de Manutenção Preventiva para monitoramento e controle de compliance;
• Discriminação e organização (por prioridade) de registro de Pedidos de Compra para reconciliação de dados com o setor Financeiro; 

UNIVERSITY OF CALIFORNIA, BCOE Riverside, CA

Bacharel em Engenharia Mecânica Jun.2022

• Senior Project FCS-1 (Sistema de Controle de Ventilador): Design de seleção para o ambiente de operação e desenvolvimento de algorítimo de controle para operação sob demanda de velocidade (com OS% menor que 5% e SSE abaixo de 2,5%) de ventilador de pequeno porte 
• Cursos relevantes: Tópicos Profissionais em Engenharia, Introdução à Modelagem Computacional, Introdução à Estatística, Design em Engenharia Mecânica, Análise e Modelagem em Engenharia Mecânica, Técnicas Experimentais, Feedback Control