Wil Santos

Atuar como Maitre, Maitre Executivo ou Gerente de Restaurante, contribuindo com minha experiência em liderança de equipes, excelência no atendimento, implantação de operações e desenvolvimento de pessoas, sempre focado na satisfação do cliente, nos resultados do negócio e na valorização da hospitalidade.

Maitre Executivo - TOSCANA FORNERIA – SHOPPING RECIFE - Recife/PE

(2025-07)

• Responsável pela implantação da operação de salão.
• Recrutamento, seleção e treinamento de brigada.
• Desenvolvimento dos padrões de atendimento.
• Liderança das equipes de salão.
• Gestão da experiência do cliente.
• Apoio à gestão operacional e acompanhamento dos indicadores da unidade.

Maitre | Gerente de Restaurante - GRUPO NINO - São Paulo/SP

(2015-01 - 2024-11)

Iniciei minha trajetória como Maitre e, devido aos resultados apresentados, fui promovido à função de Gerente. Participei diretamente da inauguração e estruturação de diversas operações do grupo:

• Gestão completa das operações de salão.
• Liderança de grandes equipes.
• Recrutamento e treinamento de colaboradores.
• Desenvolvimento de líderes.
• Atendimento personalizado a clientes.
• Gestão da experiência do cliente.
• Planejamento operacional.
• Controle de CMV e acompanhamento de indicadores.
• Gestão de escalas e produtividade.
• Resolução de conflitos.
• Acompanhamento de metas de vendas e resultados.
• Implantação de padrões de atendimento e hospitalidade.

Garcom | Maitre - ADEGA SANTIAGO – CIDADE JARDIM (SÃO PAULO) - São Paulo/SP

(2011-02 - 2014-02)

Iniciei como garçom e fui promovido à função de Maitre em reconhecimento ao desempenho apresentado. Fui responsável pela abertura da unidade Europa, atuando no recrutamento, treinamento e acompanhamento da equipe operacional.

• Atendimento e experiência.
• Supervisão da equipe de salão.
• Recrutamento e treinamento de novos colaboradores.
• Organização da operação.
• Acompanhamento da qualidade do serviço.
• Relacionamento com clientes.

Ensino Médio Completo

Cursos de Atendimento e Hospitalidade

Gestão de Pessoas e Liderança

Gestão de Restaurantes e Operações

Boas Práticas e Segurança dos Alimentos