Заместитель директора по общественному питанию (заведующий производством/менеджер по кейтерингу)

Обязанности: - Полностью руководит работой общепита (5 объектов общественного питания).

• Организовывает четкую работу кухни и зала, чтобы еда была вкусной, а сервис — на высоте.
• Участвует в разработке ассортимента выпускаемой продукции.
• Контролирует качество выпускаемой продукции.
• Контролирует остатки и оборачиваемость сырья.
• Знает ТНПА общественного питания.
• Контролирует техническое состояние оборудования, столового инвентаря, моющих средств.
• Управляет и координирует работу персонала (свыше 50 человек).
• Участвует в подборе персонала.
• Помогает сотрудникам развиваться и повышать квалификацию, следить за трудовой дисциплиной.
• Инвентаризация ТМЦ
• Своевременно сдает отчеты о работе, ведет внутренние документы и учет.

Требования

• Опыт работы в общепит от 3-х лет.
• Опыт руководящей работы от 5 лет.
• Знание специфики ресторанного обслуживания и общественного питания.
• Коммуникабельность, доброжелательность

Личностные качества

стрессоустойчивость, умение оперативно принимать решение в ситуации многозадачности.

Ключевые навыки

• Организаторские навыки
• Контроль качества
• Общественное питание
• Управление производственным персоналом
• Кейтеринг

Контакты

Показать контакты

Задайте вопрос работодателю

Он получит его с откликом на вакансию Где располагается место работы? Какой график работы? Вакансия открыта? Какая оплата труда? Как с вами связаться? Другой вопрос

Где предстоит работать

Минск, Купаловская, Октябрьская, улица Ленина, 14 Показать на большой карте