Обязанности:

Работа в ночные смены с 16:00 до 05:00

Продажи и планирование банкетов: прием входящих заявок на проведение банкетов, свадеб, корпоративов, дней рождений. ресторан рассчитан на 300 мест.
Составление коммерческих предложений, договоров и калькуляции под бюджет гостя.
Презентация меню и концепции заведения.
ведение переговоров с заказчиком до полного согласования всех деталей.
Координация мероприятия и в целом работы ресторана.
Контроль сервиса, посадки гостей.
Создание детальной схемы рассадки и передача информации официантам, менеджеру бара кухни.
контроль тайминга отдачи блюд.
Работа с командой.
Проведение брифингов с официантами, барменами, хостес, перед каждой сменой.
Контроль дисциплины и соблюдение дресс-кода персонала смены.
Помощь в обучении официантов правилам этикета и стандартам сервиса.
Административный учет и отчетность:
открытие и закрытие смены. подготовка ресторана на каждом этапе.
сверка чеков, работа с кассой.
контроль списания продуктов
работа с системой iiko
обновление и контроль стоп листа.
Сервис и решение конфликтов:
Личное присутствие в зале, контроль настроения гостей и качества обслуживания.
Оперативное решение нестандартных ситуаций ( капризы именинника, задержка гостей, проблемы с техникой)
Ведение кассовых операций.
прием, учет, выдача и хранение денежных средств. Работа с наличными и банковским терминалом.
Соблюдение кассовой дисциплины, открытие и закрытие смены.
Снятие отчетности, z- отчетов
Инкассация и подготовка денежных средств.

Требования:

Опыт работы от 3 лет на позиции администратора ресторана/ менеджера ресторана/ банкетный менеджер.
Уверенный пользователь ПК ( excel | iiko либо готовность быстро обучаться)
опрятность, грамотная поставленная речь, умение продавать и "держать лицо" при стрессе.
Мультизадачность и внимательность к деталям.
Наличие медицинской справки.

Условия:

Ночные сены

- с 16:00 до 05:00

официальное трудоустройство.
ЗП на карту два раза в месяц.
Корпоративное питание
Центр города, есть парковка.

Ссылка на вакансию в банке вакансий на gsz.gov.⁣by:

Ключевые навыки

Управление командой
Ресторанный менеджмент
Лидерство
Способность обучать других
HoReCa
Стратегическое мышление
Расстановка приоритетов
Корпоративная этика
Умение принимать решения
Мотивация
Администрирование
Управление отношениями с клиентами
Навыки переговоров
Работа с жалобами клиентов

Контакты

Показать контакты

Задайте вопрос работодателю

Он получит его с откликом на вакансию Где располагается место работы? Какой график работы? Вакансия открыта? Какая оплата труда? Как с вами связаться? Другой вопрос

Где предстоит работать

Минск, Купаловская, Немига, Октябрьская, Площадь Победы, проспект Независимости, 32Ас2 Показать на большой карте

Администратор ресторана

Описание вакансии