В КОМАНДУ ДРАНИЧНОЙ №1 ПРИГЛАШАЕМ УПРАВЛЯЮЩЕГО

Обязанности

УПРАВЛЕНИЕ ПЕРСОНАЛОМ

Набор и обучение персонала: поиск, отбор и найм сотрудников, разработка и проведение обучающих программ, контроль качества работы.
Мотивация и управление командой: создание позитивной рабочей атмосферы, постановка задач, контроль выполнения, оценка производительности.
Организация Сан дней и добрых дел (чат бот для них).
Контроль графика работы персонала.
Подробный просмотр всех чатов заведения в Телеграм, оперативные ответы на них.
Создание чек-листов.

ХОЗ ДЕЯТЕЛЬНОСТЬ

Порядки в заведении. Проверка, контроль.
Заказ мелочей, необходимых для заведения ВБ и прочее.

УПРАВЛЕНИЕ ОПЕРАЦИОННОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТЬЮ

Управление товаром: Контроль за наличием необходимых продуктов, напитков, инвентаря, оптимизация закупок, минимизация потерь.
Контроль наличия посуды в заведении.
Контроль качества: Обеспечение высокого уровня качества обслуживания и предлагаемых напитков и закусок, соблюдение стандартов приготовления, чистоты и гигиены.
Техническое обслуживание: Контроль за техническим состоянием оборудования, своевременный ремонт и обслуживание. Организация ремонта поломок в рамках заведения.
Организация процесса открытия и закрытия заведения, контроль за выполнением всех необходимых процедур.
Контроль ввода новых позиций меню и работа с калькулятором.
Инвентаризация: Проведение инвентаризации, контроль наличия товара и расходных материалов. Анализ.
Разработка и срез вкуса заготовок/настоек.
Работа и контакт с поставщиками по спец условиям сотрудничества.

УПРАВЛЕНИЕ ФИНАНСАМИ

Составление бюджета: Планирование доходов и расходов, контроль за соблюдением бюджета.
Финансовая отчетность: Подготовка и анализ финансовых отчетов, мониторинг прибыльности. Ведение таблицы итогов недели.
Управление денежными потоками: Контроль кассовых операций, кассовой дисциплины, ведение учета.
Управление ценообразованием: Установление цен на напитки и блюда, анализ ценовой политики конкурентов.
Анализ оплат, цифр, планов платежей.
Работа с бухгалтером-калькулятором по улучшению системы учёта.
Подсчет и выдача заработной платы.

МАРКЕТИНГ

Разработка маркетинговой стратегии: Анализ рынка, разработка плана продвижения бара в социальных сетях.
Совместная работа с СММ. Участие в съемочном процессе. Поддержка активности в социальных сетях.
Управление продажами: Стимулирование продаж, повышение среднего чека.
Взаимодействие с клиентами: Обеспечение высокого уровня обслуживания клиентов, обработка жалоб и отзывов (еженедельные ответы).
Анализ эффективности маркетинговых мероприятий: Оценка результатов рекламных кампаний и других маркетинговых действий.
Придумывание и реализация мероприятий в заведении

СУВЕНИРЫ

Контроль и пополнение сувенирной продукции. Разработка новых позиций.

СОБЛЮДЕНИЕ ЗАКОНОДАТЕЛЬСТВА

Санстанция: Получение и поддержание всех необходимых разрешений.
Безопасность: Обеспечение безопасности персонала и клиентов, соблюдение правил пожарной безопасности и санитарии.
Соблюдение трудового законодательства: Выполнение всех требований трудового законодательства.

РАЗВИТИЕ ЗАВЕДЕНИЯ

Анализ и планирование: Анализ работы Драничной №1, выявление проблемных мест и разработка планов по их устранению.
Постоянный поиск новых идей для развития.
Улучшение качества услуг: постоянное улучшение качества обслуживания и предлагаемых продуктов.
Контакты с поставщиками.

ОТЧЕТНОСТЬ

Ежедневные Смарт Отчеты.
Контроль и анализ WBR, P&L и DDS отчетов.
Работа с задачами в Todoist

УЧАСТИЕ В РАБОЧЕМ ПРОЦЕССЕ

Контроль работы на сменах.
Знание всех рецептов авторских и классических коктейлей.
Знание всех техник приготовления напитков и заготовок.

Требования

⦁ Опыт работы управляющим от 3х лет.

⦁ Работа в команде.

⦁ Наличие действующей медицинской книжки.

⦁ Коммуникабельность, ответственность, пунктуальность.

⦁ Желание развиваться в сфере.

Условия

⦁ Стабильная заработная плата.

⦁ KPI

⦁ График работы 5\2 - 5 рабочих, 2 выходных.

⦁ Возможность профессионального обучения и развития.

⦁ Дружный коллектив.

⦁ Питание.

Контакты

Показать контакты

Задайте вопрос работодателю

Он получит его с откликом на вакансию Где располагается место работы? Какой график работы? Вакансия открыта? Какая оплата труда? Как с вами связаться? Другой вопрос

Где предстоит работать

Минск, Немига, Комсомольская улица, 9 Показать на большой карте

Управляющий ресторана

Описание вакансии