Charlotte Bussieres

Professionnelle rigoureuse et parfaitement bilingue (français/anglais), dotée d'une solide expérience pratique en manipulation d'équipements de production alimentaire et en application des normes sanitaires strictes. Souhaite effectuer une transition de carrière. Reconnue pour ma vigilance, ma capacité à suivre des procédures d'opération normalisées (SOP) et ma grande flexibilité pour les quarts de travail.

Pâtissière — Opératrice d'Équipements at Jeff le Boulanger (2024-06 – 2026-06)

• Opération machine: Configurer, alimenter et opérer la machinerie commerciale de production en veillant au maintien de la cadence de la ligne.
• Salubrité et hygiène (BPF): Assurer le nettoyage, le désassemblage et l'assainissement des équipements selon les normes MAPAQ et les protocoles internes de l'usine.
• Précision opérationnelle: Mesurer et peser avec exactitude les matières premières, suivre rigoureusement les fiches de production et consigner les données de contrôle de qualité.

Pâtissière et Préparatrice at Les Gourmandises de Justin (2023-06 – 2024-06)

• Contrôle de production: Assurer la préparation et la finition de volumes élevés de produits fins en respectant des standards de qualité visuelle et de poids très stricts.
• Gestion du flux de travail: Organiser le plan de travail quotidien pour optimiser le rendement et minimiser les pertes de matières premières.

Chocolatière et Pâtissière at Champagne Chocolatier (2023-03 – 2023-06)

• Régulation thermique et processus: Suivre des courbes de température précises pour le moulage et le tempérage du chocolat, nécessitant une attention constante aux détails et une grande vigilance.

Commis Cuisinière et Boulangère at Multi-employeurs (2018-09 – 2022-09)

• Transformation alimentaire: Opération d'équipements de cuisson, préparation de mets standardisés à grand volume, manipulation sécuritaire des couteaux et outils de découpe industriels.

Diplôme d'études professionnelles (DEP) in pâtisserie – École hôtelière de la Capitale (2023)

Diplôme d'études collégiales (DEC) in sciences humaines – Cégep de Sainte-Foy (2021)

Diplôme d'études secondaires – École secondaire les Étchemins (2018)