Khalid Benbihi

Stage de fin de formation en boulangerie - Première Moisson Laval - Laval

(2014-02 - 2014-03)

Boulanger - Première Moisson Laval - Laval

(2014-09 - 2015-04)

• Pesé les ingrédients
• Pétrir, peser et diviser
• Façonner les baguettes, miche, belges et les viennois
• Préparé poolish, levain
• Contrôle la fermentation et la cuisson

Boulanger - Boulangerie La Petite Boulangerie

(2015-04 - 2017-09)

• Pesé les ingrédients
• Pétrir, peser et diviser
• Façonner
• Cuisson viennoiserie

Contrôle de qualité - Agence recrutement Randstad Boulangeries industrielle René

(2017-09 - 2017-11)

• Contrôle la qualité des produits sur la chaine de production

Boulanger-Pâtissier - Pâtisserie Le Fraisier semi industrielle

(2017-11 - 2018-03)

• Pesé les ingrédients
• Pétrir, façonnage
• Contrôle de la pousse
• Mise en tôle des pizzas
• Cuisson

Opérateur de machine - Boulangerie Lanthier industrielle

(2018-03)

• Opérateur de machine mélangeur, diviseuse, façonneuse, le four
• Pesé les ingrédients

Diplôme d'études professionnelles - Boulangerie - Centre de formation professionnelle Calixa-Lavallée (2014-03)