Directrice/gérante générale - A&W Groupe ADAM - Boucherville, Carignan, Brossard, Québec
(2016-10 - 2026-08)
- Supervision des équipes.
- Gestion des horaires de travail.
- Gestion d'un budget annuel, optimisation des coûts et contrôle des dépenses.
- Maintien du dialogue et d'un bon climat de travail dans l'entreprise.
- Gestion financière de l'entreprise (achats, facturation).
- Développement et suivi de plans d'action pour assurer la satisfaction client.
- Suivi de l'activité, analyse des rapports et des indicateurs de performance.
- Recrutement du personnel pour former une équipe compétente et complémentaire : diffusion des annonces, sélection des CV, entretien avec les candidats
- Direction des équipes pour atteindre les objectifs de l'entreprise.
- Gestion quotidienne des opérations du restaurant, assurant un service efficace et de qualité.
- Ainsi que toutes charges de la gestion d'un restaurant au quotidien.
- Gestion de la paie des employés de 5 restaurants (Desjardins)
Gérante de restaurant - Tim Hortons - Saint-Hyacinthe (4 restaurants), Québec
(2009-04 - 2016-10)
- Gestion quotidienne des opérations du restaurant, assurant un service efficace et de qualité.
- Gestion des commandes d'approvisionnement auprès des fournisseurs.
- Supervision et coordination de l'équipe de salle, en veillant au respect des normes d'hygiène.
- Suivi quotidien des stocks : produits alimentaires, matériel et fournitures.
- Vérification des caisses, contrôle de la bonne comptabilisation des recettes et gestion des dépôts à la banque.
- Gestion d'une équipe de 12 personnes.
- Veille à la qualité de service auprès des clients.
- Contrôle du respect des normes d'hygiène et de sécurité, vérification de la propreté des locaux.
- Recrutement du personnel pour former une équipe compétente et complémentaire : sélection des CV, entretien avec les candidats.
- Formation des employés aux bonnes pratiques lors de leur arrivée et tout au long de leur parcours.
- Élaboration et suivi des budgets, gestion des coûts de la nourriture et des boissons, optimisation des marges bénéficiaires.
- Mise en place de normes de qualité élevées pour la préparation des plats, le service en salle et l'hygiène.
- Supervision de l'activité en salle de restaurant avec évaluation du service client dans une optique d'amélioration constante.
- Coordination de l'activité en cuisine et du service en salle visant à fluidifier les opérations.
- Supervision de la réception des livraisons, contrôle de la conformité et de la qualité des denrées alimentaires.
- Sensibilisation du personnel aux règles de sécurité et aux normes HACCP.
Chargé de projet - Cintech AA - Saint-Hyacinthe, Québec
(2001-01 - 2009-09)
Secteur Agro-Alimentaire
- Suivi du bon déroulement des étapes, documentation et communication régulière autour de l'avancement du projet.
- Gestion du planning d'activité.
- Planification, mise en œuvre et coordination de projets
- Coordination des réunions de suivi et d'avancée avec les membres de l'équipe.
- Coordination des équipes pour assurer la réalisation des projets dans les délais impartis.
- Entrées de données sur Excel.
- Rédaction de rapports.
- Préparation des questionnaires pour les essais.
