Claudia Lüthi

Tägliches Zubereiten von Kind- und Jugendgerechten Mahlzeiten unter Berücksichtigung besonderer Bedürfnisse (Allergien, Diäten, religiös bedingte Essensgewohnheiten) Verantwortung für den gewissenhaften Umgang der Lebensmittel Vor- und Zubereitung von Mahlzeiten für spezielle Anlässe (Schulentwicklungstage, Waldtag)

Köchin - Heilpädagogische Schule, Bezirk Bülach - Winkel

(2017-07 - 2026-03)

• Tägliches Zubereiten von Kind- und Jugendgerechten Mahlzeiten unter Berücksichtigung besonderer Bedürfnisse (Allergien, Diäten, religiös bedingte Essensgewohnheiten)
• Verantwortung für den gewissenhaften Umgang der Lebensmittel
• Vor- und Zubereitung von Mahlzeiten für spezielle Anlässe (Schulentwicklungstage, Waldtag)
• Einkauf der Lebensmittel im Rahmen der Budgetvorgaben
• Verantwortung für die tägliche Reinigung in Küche und Economat
• Verantwortung und Sicherstellung der Hygiene unter Einhaltung der HACCP Richtlinen
• Kontrolle der Abrechnungen von Lieferanten
• Anleitung des Küchnehilfe Personals
• Anleitung von Jugendlichen in Arbeitseinsätzen der Abteilung Sonderschulung 15plus
• Sicherstellung der Verpflegung der eigenen kurzfristigen Einkauf der Lebensmittel im Rahmen der Budgetvorgaben
• Verwaltung und Kontrolle der Lebensmittelvorräte
• Erarbeiten ausgewogener und vielseitiger Menüplan

Leiterin Innere Dienste - Heimgarten Schulinternat, Bülach - Bülach

(2002-01 - 2006-10)

• Leitung und Koordination der verschiedenen Dienste der Hauswirtschaft
• Führung der MitarbeiterInnen der Inneren Dienste
• Mitarbeit bei der Organisation von Heim- und Schulanlässen und Koordination der Dienstleistungen bei Heimausfügen, Weiterbildungstagen etc.
• Koordination der Wäscheabgabe mit der Wohngruppe und der Lingerie
• Koordination der Arbeitseinsätze der Kinder im Bereich der Inneren Dienste (Gärtnerei und Küche)

Stellvertretung Leiterin Floristik - Werkheim Stöckenweid, Feldmeilen - Feldmeilen

(2001-10 - 2001-12)

• Stellvertretung der Leiterin Floristik/Blumengärtnerei
• Führung, Anleitung und Betreuung der behinderten MitarbeiterInnen
• Kundenberatung im Bereich Floristik
• Herstellen von Tischdekorationen, Advents- und Weihnachtsschmuck, Arrangements und Sträussen für den Verkauf und den Eigenbedarf
• Gestaltung und Pflege der Verkaufsfächen in Zusammenarbeit mit der Leitung Floristik
• Vertretung im Verkauf des Bioladens

Hauswirtschaftliche Betriebsleiterin / Koch - Werkheim Stöckenweid, Feldmeilen - Feldmeilen

(1995-09 - 2001-09)

Sprachaufenthalt - International House Queensland - Australien

(1995-04 - 1995-07)

Stellvertreterin des Abteilungsleiters im Bereich Handwerk - Behindertenwerk St. Jakob / Zürich - Zürich

(1989-09 - 1995-09)

Chef de partie / Entremetier - Restaurant Schiffli Küsnacht / Zürich - Küsnacht / Zürich

(1989-08 - 1989-09)

Chef de partie / Gardemanger - Personalrestaurant Produktions AG Meilen / Zürich - Meilen / Zürich

(1987-01 - 1989-07)

Chef de partie / Entremetier - Restaurant Strauss Winterthur - Winterthur

(1986-10 - 1987-09)

Commis de Cuisine - Personalrestaurant Piazza CS Uetlihof Zürich - Zürich

(1986-04 - 1986-09)

Commis de Cousine / Tournant - Gourmetrestaurant « Chesa Pirani « La Punt /Engadin - La Punt / Engadin

(1985-12 - 1986-04)

Commis de Cuisine - Zunfthaus zur Saffran Zürich - Zürich

(1985-05 - 1985-12)

Ausbildung zur Gesundheitstherapeutin - Gesundheitstherapie (2000 - 2002)

Lehre - Koch - Restaurant alte Krone, Stäfa (1982 - 1985)

Haushaltslehrjahr - Hauswirtschaft (1981 - 1982)

Realschule - Realschule Meilen / Zürich (1978 - 1981)

Primarschule - Primarschule Küsnacht und Meilen (1972 - 1978)