Maître d'Hôtel
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Enrico Ghitti ist Maître d'Hôtel mit einer langjährigen und internationalen Erfahrung. Seine fundierte Sprachkentnisse haben es ihm ermöglicht multikulturelle Teams bis zu 380 Personen erfolgreich zu führen. Dynamisch, flexibel und motiviert.
Er ist anpassungsfähig und kann sich auch in schwierigen Situationen durchsetzen. Er fällt angemessene Entscheidungen im unternehmerischen Interesse und setzt diese auch zeitnah um. Die Ergebnisse seiner Arbeit sind auch in hektischen Situationen qualitativ hochstehend.
Er besitz eine hohe Sozialkompetenz und verfügt über eine sehr gute Kommunikation. Zu seinen besonderen Eigenschaften zählt es autonom Entscheidungen zu fällen. Ausserdem kann er sich gut auf neue Situationen einstellen und hat ein Auge für das Detail.
Er hat einen extravertierten Charakter und nimmt mit viel Leidenschaft und Begeisterung seine Führungsverantwortung war. Führungspersönlichkeit (MBTI Test, "The Provider" Extraversion Sense Feeling Judging).
Verkaufsleiter - Creality Sa - Lugano
(2026-04)
Berater - Nahrin AG - Sarnen
(2013-10 - 2026-02)
Corporate Service Manager - Apollo Group (Regent Seven Seas Cruises & Oceania Cruises) - Miami FL, U.S.A.
(2013-04 - 2013-09)
Schiffe: Oceania Riviera, Seven Seas Mariner, Voyager.
Chef de Service - Hotel Schwanen - Rapperswil
(2012-09 - 2012-11)
Season Vertrag. 14 Gault Milleau.
Chef de Brigade / Restaurant Manager - Badrutt's Palace Hotel - St. Moritz
(2010-11 - 2011-12)
17 GM. Chef de Brigade in einem der besten Hotels der Schweiz. Verantwortlich für 3 Restaurants, das Catering und die Konferenzen mit einer Service Brigade bestehend aus 58 Kellnern.
Chef de Service Ristorante Ecco - Relais Chateau Hotel Giardino - Ascona
(2010-06 - 2010-11)
1 Michelin Stern. 16 GM.
Maître D'hôtel - Grand Hotel Villa Castagnola - Lugano
(2007-08 - 2010-01)
16 GM.
1° Maître D'hôtel - Motor Rest SA, Hotel Coronado - Mendrisio
(2006-11 - 2007-07)
Headwaiter, Maitre d'hôtel - Cunard Line, Schiff Queen Mary 2
(2004-10 - 2006-06)
Weltweit bekanntes Kreuzfahrtschiff mit einer Kapazität für 2600 Passagiere und 10 Restaurants. Führte eine Service Brigade bestehend aus 380 Kellnern aus 40 verschiedenen Nationen.
Headwaiter - Princess Cruises, Schiffe Diamond Princess und Caribbean Princess
(2004-02 - 2004-09)
Besitzer - Ristorante Al Vecchio Pozzo - Grumello del Monte (I)
(2003-01 - 2004-01)
Eigenes Restaurant in Italien mit 120 Plätzen, welches danach erfolgreich verkauft wurde.
2° Maître d'hôtel - Trattoria Vecchia Lugana - Sirmione (I)
(2002-06 - 2002-11)
1 Michelin Stern.
Headwaiter, Dining Room Captain, Grill Host und Veranda Host (Maître d'hôtel) - Radisson Seven Seas Cruises, Schiffe M/S Paul Gauguin und Song of Flower
(1999-11 - 2001-12)
6 PLUS Sterne.
Stv. Restaurantleiter - Alte Oper Restauration - Francoforte (D)
(1999-09 - 1999-09)
Captain im Bankett - Hotel Maritim Frankfurt - Francoforte (D)
(1999-06 - 1999-08)
Headwaiter - Room Service Manager - Radisson Seven Seas Cruises, Schiff Radisson Diamond
(1997-09 - 1999-03)
6 PLUS Sterne.
Captain - Bice Ristorante - Chicago (USA)
(1997-05 - 1997-07)
Maître d'Hotel - Franciacorta Golf Hotel - Paratico (I)
(1995-11 - 1996-11)
Maître d'Hotel - Yacht Club Costa Smeralda - Portorotondo (I)
(1995-07 - 1995-09)
Chef de Rang - Royal Caribbean Cruise Line, Schiff Monarch of the Seas
(1994-12 - 1995-06)
Maître d'Hôtel - Hotel Al Terrazzo - Valmadrera (I)
(1994-03 - 1994-08)
Junior Waiter (Commis de Rang), Waiter (Chef de Rang) - Princess Cruises, Schiff Star Princess
(1993-03 - 1994-02)
Head Waiter - Uno Restaurant - Bad Essen und Bohmte (D)
(1992-06 - 1992-12)
Kellner (Chef de Rang) - Ristorante Di Stefano - Quakenbrück (D)
(1991-11 - 1992-05)
Kellner (Chef de Rang) - Hotel Excelsior San Marco - Bergamo (I)
(1989-11 - 1991-10)
Kellner (Chef de Rang) - Ristorante Tino Fontana - Bergamo (I)
(1989-05 - 1989-11)
Silver Service Waiter (Chef de Rang) - Hotel Cavendish - Eastbourne (GB)
(1988-12 - 1989-04)
Commis Waiter - Hotel The Grand Brighton - Brighton (GB)
(1988-10 - 1988-12)
XL Sterne.
Chef de Rang - Residence Chez Mario - Marina di Pietrapaola (I)
(1988-07 - 1988-09)
Azubilder – Commis de Rang - Hotel Presolana - Castione della Presolana (I)
(1987-12 - 1988-03)
Kellner - Hotel Punta dell'Est - Clusane d'Iseo (I)
(1987-06 - 1987-09)
Berufsbezeichnungszeugnis - Operateur Saal & Bar - C.F.P. Hotellerie Schule (1986 - 1988)
Zeugnis - Sekretär in Sprache und/oder Reiseführer Sprache: Englisch (1985 - 1987)
