Olivier Joliot

Professionnel de la production avec plus de 20 ans d'expérience. Rigoureux, autonome et organisé. Habitué aux environnements exigeants. Curieux, sérieux et responsable, j'apprécie particulièrement les projets visant à optimiser les outils tel que les NEP, les tunnels de lavage, les centrales mousse ou les traitements d'eau.

Responsable des relations agricoles - Fromagerie Badoz et fromager coopérative des Monts de joux

(2025-01)

• Gestion des plannings de ramassage du lait dans le respect des règles des différentes AOP
• Management de huit chauffeurs de lait
• Gestion des relations avec les 80 producteurs du groupe

Maître fromager - SCAF Arc-sous-cicon

(2017-01 - 2025-01)

Encadrement d'une équipe de 12 personnes, organisation et suivi de la fabrication, gestion des objectifs de production, respect de la qualité, de l'hygiène et de la sécurité. Gestion de la fabrication et du préaffinage de 350 Tonnes de Comté.

Préparateur / Technicien de production pharmaceutique - B. Braun, Crissier

(2014-01 - 2017-01)

• Gestion de l'organisation des cuves de préparation pharmaceutique
• Analyses IPC
• Tests d'intégrité des filtres
• Suivi des lignes de remplissage
• Gestion et préparation des matières premières
• 5S
• Travail en équipe

Maître fromager - SCAF Longevilles Mont d'Or-Arnaud

(2008-01 - 2014-01)

Gestion globale du site, organisation de la production Mont d'Or, Morbier et Comté, management d'une équipe de 20 personnes, suivi qualité et des audits clients, DDCSPP et IFS.

Remplaçant fromager - Fromagerie de l'Ermitage

(2004-01 - 2008-01)

Remplaçant fromager sur tous les sites

Baccalauréat scientifique

Brevet de Technicien Supérieur Agricole - industrie laitière

Licence - gestion de fromagerie traditionnelle - ENIL Mamirolle