Sayedur Rahman Khan

v WSET-Zertifiziert – Level 2 in der Herstellung und Einsetzung von Spirituosen v BarSmarts Professional zertifiziert – klassische Getränke herstellen und servieren v Zertifiziert von der Prüfungskommission G1/GWG in der Lebensmittelhygiene und Suchtprävention v Führungskompetenz und in der Lage, andere zur Höchstleistung zu motivieren v Stark in der Kalkulation und der gewinnbringenden Preisgestaltung v Belastbare, kommunikationsstarke Persönlichkeit mit einem dienstleistungsorientierten Fokus v Wertschätzender, respektvoller Umgang mit Gästen und Mitarbeitenden v Selbstständige, mitdenkende und verantwortungsbewusste Arbeitsweise

05.2015 – heute SV (Schweiz) AG, Dübendorf - (diverse Einsätze auf Abruf)

Mitarbeiter StaffPool

· Service und Bankett Profi

· Gästebedienung und –betreuung im Tages- und Abendservice

· Zubereitung von Cocktails und Kaffeespezialitäten

05.2023 – 02.2024 Sheraton Hotel, Zürich

Bar Supervisor

· Verantwortlich für die Organisation der Bar Nuovo und Serviceabläufe

· Zuständig für den Verkauf und die Qualität der Serviceleistung

· Führung, Betreuung und Schulung der Mitarbeitenden

· Erstellung von Schicht- und Tagesabschlüssen

· Kreative Erstellung und Zubereitung der Cocktail- und Getränkekarte

01.2023 – 04.2023 Gastro ZH Holding AG (Nightlife Restaurant Baby Burger & Bier), Kloten

Night Manager

· Operative Leitung

· Einarbeitung neuer Mitarbeitenden

· Bestellaufnahme und Getränkezubereitung

07.2019 – 12.2022 SV Hotel AG (Renaissance Zürich Tower Hotel), Zürich

Barkeeper

· Betreuung von Mitarbeitenden und Lehrlingen

· Beratung und Betreuung der Gäste

· Zubereitung von Cocktails und Kaffeespezialitäten

· Organisation, Aufbau und Betreuung von Apéros

· Inkasso sowie Verbuchung der Kasse und Tagesabrechnungen

11.2016 – 07.2019 SV Group & SV Schweiz AG (Dine & Shine, ZH/ Güterhof, SH/ Halle 662, ZH u.a.)

Mitarbeiter StaffPool

· Gästebedienung, Beratung und Betreuung im Tages- und Abendservice

· Zubereitung von Cocktails und Kaffeespezialitäten

· Organisation, Aufbau, Service und Betreuung von Apéros und Banketts

· Inkasso sowie Verbuchung der Kasse und Tagesabrechnungen

· Mise en Place für den Servicebereich

05.2015 – 07.2016 Stars and Stripes, Glattpark (Opfikon)

Chef de Bar

· Gästebedienung und –betreuung im Tages- und Abendservice

· Erstellen der Mise en Place für den Servicebereich und Gruppen-Events

· Wöchentliche Kreation eines Cocktails

· Führen und Verbuchen der Servicestation mit Inkasso

2023 BarSmarts Basic & Professional – Pernod Ricards USA, Zürich

2019 WSET Level 2 Award in Spirits – WSET School, London

2017 F&B – Kalkulation und Preisgestaltung – Gastgewerbeverband, Zürich

2012 Gastro-Unternehmerausbildung G1 – GWG-Gastronomiefachschule, St. Gallen