Wass P

Forte de plus de 20 ans d'expérience dans le secteur de la restauration rapide, je suis un cadre animé par une passion indéfectible pour mon domaine. Mon esprit entrepreneurial prononcé me permet de relever avec brio les défis inhérents à un environnement en constante évolution.

DIRECTRICE DE RESTAURANT - QUICK - ETREMBIERES

(2026-01)

• CA prévisionnel 8 000 000 - 65 salariés
• Ouverture de restaurant
• Superviser l'exploitation quotidienne du restaurant
• Recrutement
• Analyser les performances financières et élaborer des budgets
• Assurer la conformité aux normes d'hygiène et de sécurité
• Mettre en place des stratégies de marketing et de visibilité
• Contrôler la gestion des stocks et des approvisionnements
• Optimiser la satisfaction client et maintenir un service de qualité
• Gérer le personnel et assurer leur formation continue
• Analyser les ventes et élaborer des rapports de performance

DIRECTRICE DE RESTAURANT - KFC - LYON

(2025-08 - 2026-01)

• CA 4 500 000 - 18 salariés
• Superviser l'exploitation quotidienne du restaurant avec efficacité
• Recruter, sélectionner et fidéliser une équipe performante
• Analyser les performances financières et élaborer des budgets
• Assurer la conformité aux normes d'hygiène et de sécurité
• Mettre en place des stratégies de marketing et de visibilité
• Contrôler la gestion des stocks et des approvisionnements
• Optimiser la satisfaction client et maintenir un service haut de gamme
• Gérer le personnel et assurer leur formation continue
• Analyser les ventes et élaborer des rapports de performance

MANAGER - POPEYES FRANCE - LYON

(2023-08 - 2025-08)

• CA RESTAURANT ET DK - CA 6 600 000 euros - 75 salariés
• Ouverture de site
• Gestion Opérationnelle, administrative et financière d'une unité
• Recrutement
• Expertise digital

DIRECTRICE DE RESTAURANTS - LA BROCHE - LYON

(2023-01 - 2023-08)

• 2 unités dont 1 de nuit - CA 2 200 000 euros - 42 salariés
• Gestion opérationnelle, administrative et financière de 2 unités
• Développement de la marque
• Gestion partenariat et fournisseurs

CRÉATRICE ET GÉRANTE - NOE - VILLEURBANNE

(2021-11 - 2022-12)

• CA annuel 1 000 050 euros - 1 salarié
• Création et développement de concepts
• Gestion opérationnelle, administrative et financière de l'entreprise

GERANTE - SARL MELPHI - TOURNUS (71)

(2007-05 - 2010-11)

• CA annuel 750 000 euros - 1 employé
• Gestion opérationnelle, administraive et fiinancire

SUPERVISEUR - PAPAJOHN'S - LYON

(2018-07 - 2021-08)

• CA annuel 8 300 000 euros
• Supervision de 5 unités - 100 personnes
• Suivi opérationnel, administratif et financier des unités
• Ouvertures de site ; déploiement digital
• Mise en place de la stratégie commerciale

DIRECTRICE DE MAGASIN - PIZZA HUT - LYON

(2016-09 - 2018-07)

• CA annuel 1 900 000 euros - 19 salariés
• Gestion opérationnelle, adminitrative et financière
• Recrutement

FONDATRICE ET CEO - SARL PERRET GAILLARD - MONTÉLIMAR

(2011-11 - 2016-05)

• 2 établissements - CA annuel 2 350 000 euros - 33 employés
• Création de marque et développement commercial
• Marketing
• Gestion opérationnelle, administrative et financière

BAC PROFESSIONNEL - SECRÉTARIAT - MENTION AB - LYCÉE AIGUERANDE (2004) BELLEVILLE SUR SAÔNE (69)

BEP - SECRÉTARIAT - LYCÉE CLAUDE BERNARD VILLEFRANCHE SUR SAÔNE (69)