Brice Asseman
TECHNICIEN DE LABORATOIRE | CONTRÔLE QUALITÉ
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À propos
Titulaire d’un BTS en Industrie agroalimentaire et chimique, option production, avec une expérience en laboratoire industriel chez Sania et une expérience pratique en microbiologie au CNRA.
Compétences en analyses physico-chimiques, contrôle des matières premières, des encours et des produits finis, ainsi qu’en suivi de la conformité et des opérations de laboratoire.
Expérience
Technicien de laboratoire at Sania Cie (2026-01 – Present)
Missions principales
- Réalisation des analyses physico-chimiques des matières premières (CPO), des encours de production et des produits finis: acidité, humidité, indice d’iode (IV), indice de peroxyde (PV), couleur (Col), CP et DOBI.
- Contrôle du poids des produits finis à la Margarinerie et au conditionnement huile.
- Inspection des citernes avant chargement.
Stagiaire de fin de cycle at CNRA (2025-06 – 2025-12)
Thème: Sélection de micro-organismes (ferments starter) pour la standardisation et l’optimisation de la qualité du placali.
- Préparation de milieux de culture (PCA, MRS, Sabouraud) pour la sélection des micro-organismes responsables de la fermentation.
- Préparation de solutions mères à partir de ferments starter, ensemencement et incubation pendant 48 heures.
- Isolement et conservation de micro-organismes (Bacillus, bactéries lactiques, levures et moisissures) dans les bouillons YPG et MRS modifié.
- Fermentation de la pâte de manioc à partir des micro-organismes isolés.
Formation
BTS in Industrie agroalimentaire et chimique, option production – IVESTP Abidjan, Marcory (2023 – 2024)
