Andrea Bernal

Ingeniero Comercial y Magíster en Ingeniería Industrial UC, +23 años liderando abastecimiento, logística y control de inventarios a nivel nacional e internacional. Experta en gestión de categorías críticas y maximización de rentabilidad. Diseñé e implementé modelos de análisis que redujeron gastos operativos en un 10%. Líder en relaciones con +100 proveedores, asegurando trazabilidad e inocuidad. Orientada a la mejora continua, cumplimiento de KPIs y continuidad operativa.

Experiencia en sectores de alta exigencia: hotelería, retail y logística alimentaria.

Gerente de Cadena de Suministros - SKY CHEFS - Santiago, Chile

(2017-07 - 2025-12)

Administré la gestión integral de la cadena de suministros, desde la negociación con proveedores, adquisición de materias primas, indirectas y servicios a precios competitivos hasta la distribución final y gestión eficiente del inventario para evitar mermas. Velé por la optimización del inventario, equilibrio de oferta-demanda y reducción de costos operativos sin comprometer la calidad garantizando el cumplimiento de pedidos, evitando quiebres de stock o excesos en costos de almacenamiento, asegurando la alineación con los objetivos comerciales. Coordiné áreas críticas como recepción, bodega, compras y procesos de producción (formulación y porciones).

Realicé los contratos de los proveedores y realicé el apoyo técnico en el diseño y desarrollo de nuevos productos.

• Logré reducción del 10% en costos de compra mediante negociación estratégica con proveedores y mejora en procesos de licitación.
• Merma porcionado pollo de 4.2% a 1.8%. Ahorro USD 54K/año + reprocesos -60%.
• Contrato gas -14% con horno en comodato. Consolidados + negociación marco proveedores estratégicos. Resultado: Precio gas -14% vs mercado. Ahorro CAPEX USD 85K. Mantención hornos 100% proveedor. Contrato 5 años, 0 inversión inicial.

Subgerente de Compras Regional - LUXOTICA - Santiago, Chile

(2013-03 - 2017-07)

Generé soporte estratégico a la Dirección de Compras en el abastecimiento de productos y servicios no industriales para Chile, Perú, Colombia y Ecuador, asegurando eficiencia regional. Diseñé e implementé modelos de análisis para procesos de decisión de compra, optimizando eficiencia y efectividad del gasto bajo estándares globales. Lideré el ciclo completo de selección, calificación y administración de proveedores, asegurando cumplimiento de lineamientos corporativos.

Gestioné la demanda interna mediante RFPs, términos de referencia y bases de licitación. Analicé gastos por categoría para identificar ahorros, optimizando capital de trabajo y P&L sin comprometer calidad. Colaboré transversalmente para anticipar necesidades y desarrollar soluciones a medida.

• Gestioné presupuesto de 11 millones de euros en compras, asegurando eficiencia y cumplimiento regional.
• Logré -15% costos compra regional mediante negociación estratégica y mejora licitaciones.
• Implementé procesos transversales que redujeron tiempos respuesta 35% y mejoraron comunicación con áreas operativas.

Subgerente de Compras y Logística - ALSEA - Santiago, Chile

(2010-03 - 2013-01)

Dirigí y coordiné compra, almacenamiento y distribución, garantizando continuidad operativa. Lideré negociación con proveedores para acuerdos competitivos en costo, plazo y calidad. Gestioné cuentas de costos, inventarios y desviaciones presupuestarias para asegurar rentabilidad. Implementé estrategias para minimizar gastos operativos, supervisando calidad y cumplimiento normativo de productos.

• Reduje costos de compra 15% mediante negociación estratégica y mejora en licitaciones.
• Implementé gestión de inventarios que redujo quiebres 90% y mejoró trazabilidad crítica.
• Reduje tiempos entrega productos críticos 25% optimizando rutas y coordinación proveedores.

Jefe de Compras - SODEXO CHILE - Santiago, Chile

(2005-04 - 2010-03)

Lideré búsqueda, evaluación, selección y negociación con fabricantes/distribuidores, alineado a políticas y mercado. Garantía de calidad e inocuidad con trazabilidad y cumplimiento estándares. Fidelicé proveedores estratégicos y monitoreé SLA. Lideré licitaciones adaptando estrategias a volatilidad insumos. Mitigué riesgos con contratos fijos y análisis de mercado, optimizando costos.

• Lideré la gestión de compras de proteínas para casinos a nivel nacional, reduciendo merma en un 12% vía mejora en rotación de stock.
• Negocié contratos de precio fijo anual con proveedores estratégicos, ahorrando $1.000 millones anuales y blindando a la compañía frente a volatilidad del mercado.
• Implementé controles de seguridad en bodega que redujeron la pérdida desconocida en un 30%.

Supervisor de Compras y Bodega - SODEXO CHILE - Santiago, Chile

(2003-02 - 2005-03)

Lideré el ciclo completo de selección, calificación y administración de proveedores, asegurando cumplimiento de lineamientos corporativos. Gestioné la demanda interna mediante RFPs, términos de referencia y bases de licitación. Analicé gastos por categoría para identificar ahorros, optimizando capital de trabajo y P&L sin comprometer calidad. Colaboré transversalmente para anticipar necesidades y desarrollar soluciones a medida.

• Reducción del 25% en costos de compra mediante negociación estratégica con proveedores y mejora en procesos de licitación.
• Implementación de sistema de gestión de inventarios que redujo quiebres de stock en un 90% y mejoró la trazabilidad de productos críticos.
• Blindaje de la estructura de costos de la compañía con contratos de precio fijo anual, mitigando impacto de inflación y volatilidad de commodities en un 20%.

Ingeniería Comercial - Administración de Empresas - Universidad Tecnológica Metropolitana (2002-03 - 2007-12)

Licenciado en Ciencias - Administración de Empresas - Universidad Tecnológica Metropolitana (2002-03 - 2007-12)

Magíster - Ingeniería Industrial - Universidad Católica

Ingeniero de Ejecución - Turismo - Duoc UC (1998-03 - 2002-12)