Camila Andrea e

Profesional del área gastronómica, cuento con experiencia en la elaboración de productos de pastelería, bollería, postres y preparaciones dulces, especializada en pastelería de vitrina, cuento con un amplio conocimiento en panaderia de masa madre. Durante los últimos años lideré mi propio emprendimiento gastronómico de cocina basada en plantas, donde estuve a cargo del desarrollo de productos, la creación y estandarización de recetas, técnicas de decoración, la organización de la producción y el control de calidad, manteniendo altos estándares de presentación, sabor e inocuidad.

Fundadora y administradora at Estoy Huerta (2019-01 – 2026-12)

• Dirección y coordinación de equipos de trabajo
• Desarrollo e innovación de recetas y, productos gastronómicos basados en plantas
• Planificación y supervisión de producción diaria
• Producción de panaderia de masa madre y pasteleria de vitrina
• Administración integral de emprendimiento
• Gestión de inventario y compras.
• Atención al cliente y coordinación de pedidos especiales.

Encargada de cuarto de pasteleria at Cafeteria Nimbus (2017-01 – 2019-12)

• Organización y gestión de inventario de cuarto de pasteleria
• Creación y desarrollo de recetas, decoración de Gourmet
• Control de calidad, mermas y rendimiento de materias primas.

Encargada de postres y pasteleria at Cafeteria Nimbus (2016-01 – 2017-12)

• Elaboración de postres para carta de restaurant
• Elaboración de pasteleria de desayuno buffet

Encargada de pastelería at Hotel Diego de Almagro (2016-01 – 2016-12)

• Elaboración de postres para carta de restaurant brisa
• Elaboración de pastelería para desayuno buffet
• Elaboración de postres y Coffee Break para eventos
• Encargada de pastelería, reposición, abastecimiento.

Encargada de postres y pasteleria at Bakulic Restaurant (2015-01 – 2015-12)

• Elaboración de postres de carta
• Elaboración de variedad de pasteleria para cafetería

Encargada de pastelería at Hotel Club La Serena (2013-01 – 2014-12)

• Elaboración de postres para carta de restaurant brisa
• Elaboración de pastelería para desayuno desayuno buffet
• Elaboración de postres y Coffee Break para eventos
• Encargada de pastelería, reposición, abastecimiento.

Técnico de Nivel Superior in Gastronomía Internacional – Inacap (2013-01 – 2014-12)

Técnico de Nivel medio in Hotelería y turismo – Colegio Providencia (2009-01 – 2012-12)