Chris Meneses

Ingeniera de Alimentos, con doble titulación, en la Universidad de Santiago de Chile y en la Escuela Politécnica de la Universidad de Lille, Francia. Soy una profesional con más de 9 años de experiencia en el área de Aseguramiento de Calidad e Inocuidad en la industria de alimentos. Me caracterizo por ser una profesional comprometida, perseverante y tener gran capacidad analítica para dar soluciones a los problemas de manera oportuna y satisfactoria. Tengo la capacidad de trabajar en equipo y colaborar con distintas áreas, manteniendo un buen ambiente laboral.

Asimismo, destaco por mi adaptabilidad, marcada orientación hacia el cliente interno y externo y con capacidad de toma de decisiones. A su vez, obtengo buenos resultados trabajando bajo presión, debido a la correcta organización de mis labores.

Veterinaria “Espacio Animal” Abril 2022 – Diciembre 2022

Asesora de Calidad freelance en Proyecto de “Mejoramiento del sistema de gestión de calidad”.

Veterinaria que ofrece servicios de consultas médicas, cirugías, especialidades, imagenología, hospitalización, laboratorio y urgencias. Proyecto de mejora de 9 meses en área de consultas y urgencias.

Mis principales funciones eran

• Revisar y diagnosticar la documentación del sistema de gestión de calidad actual de la empresa.
• Proponer y dirigir mejoras a los procesos y documentación de acuerdo a las necesidades de la empresa.
• Implementación de las mejoras a través de la redacción de documentos.

Empresas IANSA S.A. Abril 2013 – Enero 2022

Jefe de Aseguramiento de Calidad

Junio 2014 – Enero 2022

Empresa envasadora y distribuidora de productos para consumo humano, como azúcar, manjar y legumbres tanto para cliente retail como industrial.

Mis principales funciones eran

• Implementar y mantener vigentes las normas de calidad e inocuidad (HACCP – FSSC 22.000).
• Generar, actualizar y capacitar en los procedimientos del sistema de calidad, HACCP y Buenas prácticas de manufactura (BPM).
• Evaluar los reclamos de clientes generando informes de investigación.
• Liderar equipos HACCP y gestionar reuniones periódicas para informar y analizar indicadores del sistema de gestión de calidad. 
• Liderar, coordinar y hacer seguimiento a las auditorias de certificación y de clientes.
• Tomar decisiones sobre acciones correctivas y preventivas ante cualquier no conformidad y/o hallazgo que atente contra la calidad e inocuidad.
• Administración de procedimientos y equipos de laboratorio físico químico.
• Controlar y supervisar el desarrollo de los ensayos, análisis de laboratorio y muestreo de materia prima y producto terminado en Planta para evaluar la Calidad e Inocuidad del producto.
• Liderar proyectos de mejora de calidad e inocuidad para planta.
• Responsable de llevar el control de presupuesto del área de calidad.

Logros:

• Re- estructuración total del área de aseguramiento de calidad, incorporando al equipo a 6 colaboradores. 
• Reducción del número de reclamos el año 2017 en un 30%. 
• Disminución de no conformidades el año 2018 en un 50% respecto al año anterior.

Ingeniero Aseguramiento de Calidad

Abril 2013 – Mayo 2014

Mis principales funciones eran

• Elaborar, implementar y mantener toda la documentación relacionada con manejo y evaluación de material de envase, así como planificar y evaluar las pruebas de envases nuevos con diferentes áreas. 
• Supervisar el cumplimiento de procedimientos y registros que permitieran asegurar y demostrar la calidad e inocuidad de los productos.
• Levantar no conformidades en controles y análisis, así como ejecutar auditorías de Calidad a proveedores de envases: planificación, realización y seguimiento.

FORDIS (Francia) Marzo 2012 – Julio 2012

Práctica Profesional: Analista Aseguramiento de Calidad

Marzo 2012 – Julio 2012

Empresa Francesa comercializadora de artículos de cocina como contenedores plásticos, moldes de silicona, etc., interesada en determinar si éstos podían transmitir sustancias a los alimentos contenidos, por ejemplo, olor o sabor a plástico.

Mis principales funciones eran

• Creación e implementación de un protocolo de evaluación sensorial de utensilios de cocina basado en la normativa de la Unión Europea de migración de materiales de envases hacia los alimentos. 
• Formación de un panel sensorial de 12 personas y preparación de muestras para que fuesen evaluadas sensorialmente de acuerdo con normativa de la Unión Europea
• Ingreso de resultados de la evaluación a un software de evaluación sensorial para luego emitir informes con conclusiones. 

Ingeniero de Alimentos, Universidad de Santiago de Chile (USACH)

Licenciado en ciencias de los alimentos, Titulo Ingeniero de Alimentos

Marzo 2006 - Julio 2010

Ingeniero Agroalimentario, Escuela Politécnica de la Universidad de Lille (Francia)

Grado de Master, Titulo Ingeniero Agroalimentario

Septiembre 2010 - Julio 2012