Claudio Soffia

4° año de ingeniería gestión logística, con más de 10 años de experiencia en el área alimenticia, como administrador de planta y jefe de operaciones. Especializado en gestión de cadena de suministro, cuantificando costos de distribución y operaciones, utilizando KPIs tales como SAP, WMS. Tolerancia al trabajo bajo presión, dirección de parte administrativa, estableciendo buenas normas de conducta hacia sub alternos y superiores.

Trabajo meticuloso con disciplina laboral y cumplimiento de metas. Aprendizaje a nuevas técnicas de administración y cuento con nivel intermedio de computación a nivel intermedio de sistemas operativos- Fortalezas, buen carácter y resolutivo Debilidades, poca tolerancia a la falta de respeto y mal lenguaje CARGOS A POSTULAR: Jefe de Operaciones, Administrador de Contrato o Administrador de Planta, Chef Ejecutivo, jefe de Producción. DISPONIBILIDAD INMEDIATA

Jefe de Operaciones y Administrador de Planta de Producción de Alimentos transportados

(2020 - 2024)

• Funciones, control y gestión de existencias, toma de inventarios y solicitud de pedidos, gestión de bodegas y almacenaje de productos, elaboración de acuerdo a estándares de bodegas, normas FIFO, LIFO y FEFO
• Gestión de costos con cumplimiento de metas, estableciendo control de costos y con interacción a clientes en prestación de servicios.
• Supervisión en planta de distribución de alimentos, gestión de salida de alimentos transportados en planta de producción y trasado de rutas de transporte, con dotación de personal a cargo de 60 personas.
• Supervisión de 4 casinos en prestación de servicios, gestionando costos, personal, producción y pedidos
• Jefe de Operaciones, Optimización de procesos, liderando áreas de producción y almacenaje de materias primas, reestructurando flujo de distribución y planificación de rutas, facilitando el trasporte a puntos de entrega en el proceso de transporte.
• Gestión de inventarios, utilizando el sistema de pick in, manejado además con los etiquetados en la plataforma de Excel, realizando tablas dinámicas e hipervínculos.

Administrador de Casino - DRILLCO

(2018 - 2020)

• Funciones, control de personal y gestión de pedidos con interacción de cliente, control de inventario de acuerdo a sistema de gestión on line, control de costos y producción
• Administrador de contrato, supervisando costos, alimentación de personal en el casino de alimentación, prestando además servicios como asesoría interna en la distribución de logística interna en casino.
• Gestión de compra a proveedores, recepción de materias primas manteniendo además normas HCCP, ISO 9001, BPM. Y buenas practicas alimentarias tanto internamente como con los proveedores anexos.

Jefe de Producción y Chef corporativo - alimentos munallcot

(2012 - 2018)

• Funciones, control de producción de alimentos transportados, estableciendo pautas de producción y de normas en alimentos transportados, procesos de cocción COOK & CHILL y COOK & FRESSE, estableciendo minutas de producción a nivel industrial y cuidando las buenas prácticas, cadena de frio y gestión de costos.
• Jefe de Producción y supervisor de Logística, Gestión interna de proceso de entrega a través de KPIs de rutas, utilizando sistema SAP. Con transportistas internos controlado además hojas de rutas.
• Generando además reportes internos para la rutas y buscando alternativas que permitían una mejor distribución implementando sistemas GPS, en primeras etapas.
• Principales funciones en división transportados, gestión de costos y análisis presupuestario, integración y solicitud de bodegas, costos y normalización de pedidos con sistema SAP, Cerverus.
• Gestión y procesos de inventarios y apoyos en los procesos de bodegas.

Sub administrador y Chef de casino - Clínica Las Condes

(2010 - 2012)

contrato Clínica Las Condes

• Funciones, gestión de costos en casino y apoyo en la parte administrativa del casino, chef de cocina pacientes y producción de acuerdo a norma hazzard, trabajo en sistema de cocina COOL & CHILL y apoyo durante proceso diario de producción, gestión de bodegas y apoyo como ecónomo de casino y cafetería, en norma FIFO, LIFO y FEFO.
• Control de inventario y flujos de mercancías para solicitud a planta y trato directo a proveedores, gestionando hojas de producción e inventarios mensuales.

Maestro, Chef de partie - hotel Hyatt Santiago

(2006 - 2010)

• Funciones, trabajo en el principal restaurante del hotel, restaurante de cocina italiana senso, centro de convenciones

Chef contrato y jefe de turno - mutual de seguridad

(2005 - 2006)

• Funciones, producción de alimentos en personal y pacientes, supervisión de turno tarde y turno nocturno

PRACTICA PROFESIONAL - HOTEL RITZ CARLTON

(2004)

Enseñanza Básica y Media

Técnico - Gastronomía y Cocina Internacional - CFT ICEL

Egresado - Administración de Empresas - CFT ICEL

4to año - Ingeniería en Logística - IP Esucomex