Técnico profesional en cocina internacional
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Técnico profesional en cocina internacional Inacap concepción. Administrador de hoteles y restaurantes Inacap Concepción. Me destaco por ser una profesional ordenada, empática y creativa con capacidad de trabajar en equipos y obedecer las instrucciones requeridas por mis superiores.
Experiencia como chef ejecutivo y de producción en cocinas tradicionales y también de alta modernidad manejo de hornos rational, sellado al vacío como también experiencia en cocinas de restaurantes eventos y alimentación colectiva en un standar elevado de producción, manejando brigadas de cocina de hasta 55 personas. Manejo de control de costos y presupuestos, inventarios y diferentes programas de gestión según lo que se utilice en el lugar.
Reemplazo Administrador de contrato - Sitrans Sodexo Chile s.a.
(2005 - 2005)
Reemplazo pre y post natal administrador de contrato - Vidrios Lirquen Sodexo Chile s.a
(2006 - 2006)
Chef de producción - CMPC celulosa planta pacifico - Angol
(2007 - 2011-04)
Chef de producción administrativo cocina multifuncional y cafetería - Versluys - Concepción
(2011-05 - 2015-03)
Chef ejecutivo y de producción - Camino del agua spa
(2015-05 - 2016-08)
Chef ejecutivo y de producción - Hacienda tres lagos - Patagonia Aysén Chile
(2016-09 - 2017-05)
Administradora buffet exprés - Mall del centro - Concepción
(2017-06 - 2019-03)
Administradora - Johnny Rocket - Concepción
(2019-03 - 2019-12)
Chef ejecutivo y de producción - Club de campo Ainahue - Concepción
(2019-12 - 2022-12)
Chef independiente - Eventos particulares - Algarrobo
(2023-01)
Elaboración repostería cocktail etc a domicilio
Chef instructor - OTEC Suroeste Bio Bio
(2010 - 2012)
Clases de cocina internacional cocina tradicional chilena, repostería y panadería
Chef instructor - OTEC Innova Bio Bio
(2015 - 2023)
Clases de conservas, chocolatería, panadería, cocina nacional e internacional, higiene y manipulación de alimentos
Técnico profesional - Cocina internacional - Inacap Concepción
Técnico - Administrador de hoteles y restaurantes - Inacap Concepción
Diplomado - Gestión de alimentos y administración - Universidad de Concepción
