Diego

Técnico en Gastronomía egresado en 2025, con experiencia práctica en cocina central y servicios de alto volumen durante mi proceso formativo. He trabajado en cocina para casino, restaurante y hotel, apoyando áreas como cuarto caliente - barshow, cuarto frío y cocina de eventos. Busco desempeñarme como Cocinero, donde pueda seguir aprendiendo, ganar experiencia y aportar con compromiso, orden y cumplimiento de normas de higiene y seguridad alimentaria.

Práctica Profesional – Cocina Central at Casino Luckia (2025-01 – 2025-02)

Apoyo en la producción gastronómica para casino Luckia, restaurante Alborada y Hotel Antay. Duración: 2 meses – 360 horas totales (44 horas semanales, sin considerar horas extras).

• Desempeño principal en área de Cuarto Caliente bar show.
• Aplicación de técnicas básicas de cocina y correcta ejecución de mise en place.
• Cumplimiento de normas de higiene, orden, seguridad alimentaria y trabajo bajo presión.
• Trabajo coordinado con el equipo de cocina en servicios de alto flujo.

Técnico en Gastronomía in Gastronomía – INACAP – Sede Arica (2025)