Edicson Aaron San Martín Torres

Administrador con más de 3 años en cargos de jefatura y 7 años de experiencia laboral total, enfocado en gestión de locales gastronómicos, retail y atención al cliente.

Como Administrador de Cafetería (Conchalí) lideré un equipo de hasta 8 personas, gestionando apertura y cierre, control de inventario de cocina, barra y bodega, pedidos a proveedores, facturación y contratación de personal. Implementé un manual de operaciones desde cero, renové menús y optimicé los procesos del local.

Previamente fui Jefe de Local en Sherwin-Williams durante 9 meses en Concón, cumpliendo metas comerciales sostenidas con bonos por desempeño, dentro de un período de 2 años cubriendo distintas sucursales de la Región de Valparaíso.

Soy Técnico Superior en Telecomunicaciones, manejo Office y software de gestión, y me caracterizo por aprender rápido, resolver problemas bajo presión y asumir responsabilidades de liderazgo. Disponibilidad inmediata para turnos rotativos, fin de semana y horario nocturno.

Administrador de Local: Cafetería Mely`s (Febrero 2026- Mayo 2026)

Responsable integral de la operación del local. Lideré un equipo de hasta 8 personas, ejecutando apertura y cierre, control de inventario de cocina, barra y bodega, pedidos a proveedores, facturación y manejo de caja. Implementé un manual de operaciones desde cero, estandaricé recetas y horarios, renové los menús (digitales y físicos) y optimicé la dotación del local. Gestión completa de contratación y desvinculación de personal.

Jefe de Local / Vendedor: Sherwin-Williams Chile (Agosto 2023- Agosto 2025)

Jefe de local en sucursal Concón durante 9 meses, responsable total de la operación con cumplimiento de metas comerciales sostenidas y bonos por desempeño. Experiencia en múltiples formatos de tienda (residencial e industrial) en Quilpué, Valparaíso, Viña del Mar y Concón. Atención técnica y consultiva a clientes, preparación de pinturas, gestión de pedidos, control de inventario y bodega, cierre de caja y técnicas de cierre de venta.

Encargado de Logística y Operaciones: Emporio la Rosa (Enero 2021 – Mayo 2021)

Operación multifuncional en cafetería de mall: barista, cajero, garzón, cocinero, bodeguero y control de inventario en cámara de frío. Cargo creado especialmente para retenerme dada mi versatilidad y aporte transversal al equipo.

Garzón de Eventos y Protocolo.

Servicio en matrimonios y eventos corporativos de alta afluencia (más de 500 personas). Montaje de mesas, manejo de bandeja, charoleo de bebidas y dispensa de cervezas. Trabajo bajo presión en horarios nocturnos extendidos con altos estándares de protocolo.

Vendedor / Ejecutivo Comercial.

Venta en vía pública para fundación de captación de donaciones, ejecutivo comercial en planes de seguro de ambulancia (Help Rescates) y venta de planes dentales. Dominio de speech comercial, manejo de objeciones y cierre frente al público en frío.

Título: Técnico de Nivel Superior en Telecomunicaciones y Conectividad en Redes

Institución: INACAP

Período: 2018 – 2020

Título: Técnico de Nivel Medio en Telecomunicaciones y Conectividad en Redes

Institución: Instituto Don Bosco

Período: 2016 – 2017