Guillermo Navas

Licenciado en Administración con mención en RRHH, egresado de Universidad Nacional Experimental “Simón Rodríguez”, Barquisimeto – Venezuela. Experiencia en el manejo de planillas, organización de archivos, contratos.

Complemento mi experiencia administrativa con conocimientos en el área de gastronomía, desempeñándome como Bartender en varios lugares tanto en Venezuela, Panamá y Chile.

 

Le Bistro Restaurante - Providencia Diciembre 2022 - Noviembre 2023

Bartender

• Preparación de cócteles 
• Inventario semanal de licores, artículos y utensilios de barra
• Control de inventario
• Atencion al publico
• Creación de cócteles para Carta 

Amandine Bistro – Hotel Hyatt Centre Diciembre 2021 – Mayo 2022 Bartender

• Preparación de cócteles 
• Inventario semanal de licores, artículos y utensilios de barra
• Control de inventario
• Atencion al publico

Restaurante Pomeriggio Vitacura Agosto 2021 – Noviembre 2021 Maestranza Restaurante

 Bartender y Jefe de Barra

• Preparación de cócteles 
• Inventario semanal de licores, artículos y utensilios de barra
• Creación de nuevo cócteles 
• Control de inventario

El Toro Restaurante Vitacura Abril 2021 – Julio 2021 

Bartender

• Preparación de cócteles 
• Inventario semanal de licores, artículos y utensilios de barra
• Creación de nuevo cócteles 

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STP Santiago Maipu Agosto 2020 a Diciembre 2020 

Encargado de Bodega

• Control de inventario
• Manejo de sistema OMIS 

 

 

Sodexo Chile. Las Condes. Diciembre 2019 a Febrero 2020

Técnico Multiservicios 

 

• Revisión de temperatura aire acondicionado - Supervisión de trabajos de personal externo 
• Encargado de reparaciones, pintura, instalaciones eléctricas - Inventario artículos bodega. 
• Manejo de aplicación móvil Syncroteam para coordinar y responder a las solicitudes de la compañía. 

 

 

Bar Restaurant Amado 27. Providencia Julio a Octubre 2019 Bartender 

• Preparación de cócteles 
• Inventario semanal de licores, artículos y utensilios de barra
• Arreglos menores en local: pintura, eléctricos, reparación de puertas, mantención de cocinas.
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Restaurant Madam Tusam. Las Condes Febrero a Junio 2019

Bartender 

• Preparación de cócteles.
• Inventario semanal de licores, reponer artículos y utensilios de barra.
• Dependiendo de turno se debía realizar apertura de la barra dejando todo listo para la hora de almuerzo, y para el horario de cierre encargado de la limpieza y orden de la barra. 
• Mantención de áreas, limpieza, baños, reparaciones varias. 

Preunic. Sucursal Alameda. Septiembre 2018 – Enero 2019  

Guardia de Seguridad 

• Velar por la seguridad del local 
• Evitando cualquier acción riesgosa para los clientes y personal del local.
• Vigilar el ingreso y salida de clientes 
• Cumplir con los estándares solicitados por la empresa de seguridad. 
• Dar aviso a carabineros en caso de que ocurra alguna acción como robo o altercado con clientes. 
• Atención público interno y externo 

Barracas Club Las Rejas. Santiago. Julio 2017 – Enero 2018

Jefe Barra y Bodega

• Preparación de cócteles.
• Inventario semanal de licores, artículos y utensilios de barra - Preparación y embalaje de pedidos para otras sucursales - Recepción de mercadería.
• Reponedor de mercadería en locales.
• Supervisión de las dos barras del local y de los bartenders a cargo. 

 

Rentabodegas. Pudahuel Mayo 2017 – Junio 2017

Administrativo 

• Arriendo de bodegas (personas naturales y empresas) 
• Encargado de cobranza 
• Manejo de planillas Excel 
• Creación de contratos de arriendo 
• Revisión de cuenta corriente de la empresa - Sistema facturación.cl 
• Actualización de base de datos. 

2007- 2012 Licenciatura en Administración-Mención Recursos

Universidad Nacional Experimental “Simón Rodríguez” Venezuela