Héctor Muñoz

Gastrónomo profesional titulado con una sólida trayectoria de 10 años en la industria gastronómica y de coctelería de alta gama. Especializado en la integración de rigurosas técnicas culinarias, la botánica territorial del sur de Chile y el diseño sensorial en la mixología moderna. Con experiencia comprobada en jefatura de barras, liderazgo de equipos, control operativo y gestión de emprendimientos propios, orientado a la excelencia y la innovación.

Jefe de Bartender at Café Cosas Ricas (2024-01 – Present)

• Liderazgo integral del equipo de barra, supervisión de estándares de servicio y control de calidad.
• Diseño e implementación de propuesta de coctelería y gestión eficiente de insumos e inventarios.

Jefe de Bartender at Restaurante Fusión 640 (2023-01 – 2024-12)

• Creación de cartas de coctelería de autor alineadas a la propuesta gastronómica del local.
• Optimización del costo de barra, capacitación de personal y atención de alto nivel.

Jefe de Bartender at Café Cosas Ricas (2022-01 – 2023-12)

• Supervisión operativa de barra, creación de recetas exclusivas y estandarización de preparación.

Garzón & Bartender at Restaurante Fishcarraldo (2021-01 – 2022-12)

• Atención directa a clientes, preparación de coctelería clásica y de autor, maridaje gastronómico.

Fundador & Mixólogo at ONZA - Coctelería de Autor (Delivery) (2020-01 – 2020-12)

• Creación y gestión integral de marca propia de coctelería embotellada de autor.
• Desarrollo de formulaciones, packaging, costeo de recetas y logística comercial.

Garzón de salón at Restaurante Lio (2019-01 – 2020-12)

Garzón y Bartender at Restaurant Fogón Sureño (2017-01 – 2019-12)

Garzón de eventos at Centro de Eventos Los Álamos (2015-01 – 2015-12)

Técnico de Nivel Superior en Gastronomía Internacional in Gastronomía Internacional – INACAP - Sede Valdivia (2023-01)