Ignacio García I.

Responsable de funciones transversales en la gestión de agrícola compuesta por 200 há de palto Hass y 16 há de ciruelo D'Agen, incluyendo planificación de todas las faenas, control presupuestario, compras, gestión financiera, negociación con proveedores y coordinación con la empresa exportadora. Líder del área de certificaciones internacionales (GlobalG.A.P., LEAF, Rainforest Alliance, GRASP, FSMA y Nurture) y administrador del predio Vegas del Aconcagua. Coordinación y supervisión de jefes de campo, riego y bodega, además de equipos propios y contratistas.

Desarrollo de proyectos de inversión, infraestructura agrícola y energías renovables.

Subgerente Agrícola - AGRÍCOLA LOMAS DE POCOCHAY S.A. - La Cruz, Chile

(2022-02 - 2026-06)

Responsable de funciones transversales en la gestión de agrícola compuesta por 200 há de palto Hass y 16 há de ciruelo D'Agen, incluyendo planificación de todas las faenas, control presupuestario, compras, gestión financiera, negociación con proveedores y coordinación con la empresa exportadora. Líder del área de certificaciones internacionales (GlobalG.A.P., LEAF, Rainforest Alliance, GRASP, FSMA y Nurture) y administrador del predio Vegas del Aconcagua. Coordinación y supervisión de jefes de campo, riego y bodega, además de equipos propios y contratistas.

Desarrollo de proyectos de inversión, infraestructura agrícola y energías renovables.

• Plantación de 16 há de ciruelo D'Agen y conformación del equipo encargado
• Implementación de la certificación LEAF y aprobación de todas las auditorías de certificaciones internacionales durante su gestión
• Formación del Departamento de Manejo Integrado de Plagas (MIP)
• Obtención de rendimientos históricos en sectores previamente estancados y contribución a la mayor producción histórica total de la agrícola mediante el replante con plantas clonales en el predio Pocochay
• Mejoramiento y construcción de infraestructura agrícola y múltiples pozos, además de su regularización
• Gestión completa de construcción de casa de 140 m², desde la planificación hasta la recepción final, compatibilizando esta labor con funciones habituales
• Implementación de una planta fotovoltaica de 4.500 m² en el fundo de Llay Llay y coordinación hasta el inicio de la construcción de una segunda planta de igual magnitud en La Cruz

Investigador - SOCIEDAD GAMA CONSULTORES - Quillota, Chile

(2021-09 - 2021-12)

Responsable de levantamiento y recopilación de datos experimentales en predios de clientes, enfocado en cultivos de palto y cítricos. Ejecución de evaluaciones en terreno y registro de información técnica para distintos ensayos agrícolas.

Segundo Enólogo - VIÑA VIK - Millahue (DO Valle del Cachapoal), Chile

(2020-02 - 2021-07)

Responsable de la planificación de vendimia, elaboración de presupuestos y coordinación de los procesos de vinificación, en conjunto con el Gerente Técnico. Lideré la selección y conformación anual del equipo de enólogos asistentes, la planificación de la operación diaria de la bodega y la gestión de compras de insumos, además del desarrollo de mezclas de vinos y la coordinación con el área comercial para la consolidación de exportaciones.

Asistente de Enólogo - DOMINIO DEL ÁGUILA - Aranda de Duero (DO Ribera del Duero), España

(2019-08 - 2019-11)

Planificación de vendimia y vinificación de vinos blancos y tintos. Analista de laboratorio, control de madurez, ejecución de prensados y remontajes, seguimiento de crianza en barrica y apoyo en la consolidación de mezclas para embotellado.

Asistente de Enólogo - KINGSTON FAMILY VINEYARDS - Casablanca (DO Valle de Casablanca), Chile

(2019-01 - 2019-06)

Planificación junto a Enólogo Jefe de vendimia, control de madurez de uvas, análisis de laboratorio, procesos de vinificación, incluyendo remontajes, prensados, descubes, consolidación de mezclas, adición de nutrientes y sanitización de equipos. Compra de insumos, responsable de inventarios.

Cofundador - EMPRENDIMIENTO CERVECERÍA ARTESANAL GREEDY JILL - Valparaíso, Chile

(2018-06 - 2020-01)

Responsable de la producción, planificación y gestión de procesos. Participé en el desarrollo y consolidación del proyecto durante sus primeros años, el cual continúa operativo hasta la actualidad.

Asistente de Enólogo - VIÑA CASABLANCA - Casablanca (DO Valle de Casablanca), Chile

(2018-02 - 2018-05)

Jefe de turno de vinificación, a cargo de coordinar equipo de asistentes de enólogo. Responsable del control de las labores de vinificación durante el turno, incluyendo control de madurez en laboratorio, remontajes, prensados, selección de bayas, inoculación de levaduras, adición de nutrientes, descubes y sanitización de equipos.

Cellar hand - CHÂTEAU LÉOVILLE-LAS CASES - Saint-Julien (DO Médoc, Bordeaux), Francia

(2017-09 - 2017-12)

Control de madurez de uva en campo y laboratorio, análisis mediante espectrofotometría. Participación integral en los procesos de vinificación, incluyendo operaciones de fermentación, manejo de remontajes, délestage, trasiegos, prensados y descubes, cumpliendo los más altos estándares de calidad.

Administrador general - FUNDO GANADERO LA PURÍSIMA - Casablanca, Chile

(2017-07 - 2017-08)

Funcionamiento general del predio, manejo de personal, habilitación potreros, forrajes, cuidado y marcaje de terneros nuevos, partos de vacuno Polled Hereford y Holando Europeo.

Asistente de Enólogo - KINGSTON FAMILY VINEYARDS - Casablanca (DO Valle de Casablanca), Chile

(2017-02 - 2017-05)

Análisis de muestras en laboratorio, remontajes, trasiegos, prensados, selección de bayas y racimos, inoculación de levaduras, adición de nutrientes, descubes, sanitización de equipamiento de bodega, llenado y sulfitado de barricas.

Cellar hand - DIVINO VINEYARDS - Nordheim am Main (DO Valle de Franconia), Alemania

(2016-09 - 2016-11)

Remontajes, trasiegos, prensados, inoculación de levaduras y bacterias, flotación, sulfitados, adición de aditivos y nutrientes, descubes, sanitización de equipamiento de bodega.

Asistente de Enólogo - MATETIC VINEYARDS - Cartagena (DO Valle de San Antonio), Chile

(2016-03 - 2016-06)

Remontajes, trasiegos, filtrados, prensados, selección de bayas y racimos, inoculación de levaduras, adición de nutrientes, descubes, sanitización de equipamiento de bodega, llenado y sulfitado de barricas, análisis de muestras en laboratorio.

Investigador Departamento de Enología - PROYECTO DE ZONIFICACIÓN VITÍVINÍCOLA INNOVA CORFO Y VINOS DE CHILE - Santiago, Chile

(2015-01 - 2015-12)

Análisis estadístico y recopilación de encuestas y datos de calidad de relevancia enológica. Análisis de índices bioclimáticos. Proyecto que derivó en Tesis de Magíster PUC personal.

Poda y amarre de vides viníferas - GRANT BURGE VINEYARDS - Adelaide (DO Barossa Valley), Australia

(2012-05 - 2012-08)

Trabajos de manejo de viñedo. Experiencia desarrollada con variedades Cabernet Sauvignon, Shiraz, Merlot, Chardonnay y Semillon.

Práctica profesional - HORTIFRUTÍCOLA DEL ROSARIO - Colina, Chile

(2010-01 - 2010-02)

Supervisor de cosecha, control de calidad, monitoreo de plagas. Trabajo en packing y terreno con diferentes especies frutales; nectarín, durazno, ciruelo, pera y distintas variedades de vid de mesa.

Magíster - Fisiología y Producción Vegetal, mención Producción Vitícola - Pontificia Universidad Católica de Chile (2014 - 2016)

Ingeniero Agrónomo y Licenciado en Agronomía - Fruticultura - Pontificia Universidad Católica de Valparaíso (2007 - 2012)

Enseñanza media - Colegio Sagrada Familia (2003 - 2006)