Javier Cartes
Supervisor de Planta | Encargado de Procesos e Inventarios | Operaciones Industriales
Sobre mí
Profesional con más de 20 años de trayectoria en la supervisión de plantas industriales, gestión de procesos productivos, control de inventarios a gran escala y logística operativa. Amplia experiencia en el liderazgo directo de personal en entornos de alta exigencia, garantizando el cumplimiento de normativas de inocuidad (HACCP), seguridad laboral e higiene industrial. Sólida capacidad técnica en el control de procesos térmicos, mantenimiento preventivo y manejo de software de gestión industrial y monitoreo (ERP, SAP, SCADA/HMI y LIMS).
Experiencia
Supervisor y Encargado de Planta Rendering (Procesos de Materias Primas) - Frigorífico Simunovic S.A.
(2014-01 - 2025-01)
- Gestión Operativa y Liderazgo: Liderazgo directo de 8 operadores a cargo, coordinando la asignación de turnos, capacitación continua en puesto de trabajo e instrucción en operación segura de maquinaria.
- Continuidad Operativa: Responsable de garantizar que la planta opere de manera continua y eficiente, velando por un equilibrio constante entre velocidad, calidad sanitaria y seguridad laboral.
- Control de Calidad e Inocuidad (HACCP): Inspección y aseguramiento de la recepción de materias primas para resguardar la calidad del producto final. Cumplimiento de métodos de higiene, inocuidad y seguridad.
- Procesos Térmicos y Balance de Masas: Supervisión de parámetros de cocción y presión en digestores. Cálculo de balance de masas (transformación de toneladas de materia prima en producto terminado).
- Mantenimiento e Inventarios: Mantenimiento preventivo de maquinaria industrial y supervisión de los registros de inventario.
- Sistemas Aplicados: Manejo de programas ERP, SCADA/HMI, SAP, LIMS, software de pesaje e inventario, MS Excel, Word, Outlook y Teams.
Operador de Grúa Horquilla y Encargado de Patio de Despacho - ENAP Magallanes (Tierra del Fuego) - Tierra del Fuego
(2007-01 - 2014-01)
- Control de Inventario y Despacho a Gran Escala: Control del patio de despacho de materiales de gran volumen (cañerías/piping en lingas, tambores de aceite Copec de 206 L, turbinas eléctricas).
- Operación Logística: Manejo seguro de grúa horquilla para la carga, descarga, acopio y distribución de insumos estratégicos.
Operador de Grúa Horquilla y Bodeguero - Nova Austral
(2001-01 - 2006-01)
- Operación y Logística: Carga y descarga de alimento para salmones mediante grúa horquilla.
- Gestión de Bodega: Control, resguardo y asignación de vestuario de trabajo y equipos de protección personal (cargos/EPP) en accesos y portones operativos.
Educación
Enseñanza Media Completa - Liceo de Hombres Luis Alberto Barrera
Enseñanza Básica Completa - Escuela D-25 Portugal
