Joaquin Bascur

Técnico de Nivel Superior en Gastronomía con sólida experiencia en elaboración de platos preparados, cocina fusión, sushi, pizzas y comida rápida. Trayectoria integral desarrollada tanto en cocinas profesionales como en la dirección y operación de un emprendimiento gastronómico propio. Destaco por mi rigurosa organización, responsabilidad, adaptabilidad, capacidad de trabajo bajo alta presión y orientación al servicio, con probada experiencia en control de costos, gestión de insumos y estricto cumplimiento de normas sanitarias y buenas prácticas de manufactura (BPM).

Propietario y Encargado de Cocina at Wrestleburger (Emprendimiento Gastronómico) (2023-01 – Present)

• Elaboración y preparación de hamburguesas artesanales, burritos y comida rápida.
• Administración y control integral de inventario, costos y adquisición de insumos.
• Planificación de la producción diaria, logística de despacho y coordinación de personal.
• Atención al cliente y aplicación rigurosa de normas sanitarias y manipulación BPM.

Ayudante de Cocina at Restaurante "El Montañés" (2025-04 – 2025-08)

• Apoyo activo en la preparación, cocción y emplatado de alimentos.
• Mise en place diaria y organización sistemática de estaciones de cocina.
• Mantención de estándares de orden, higiene y desinfección en el área de trabajo.

Ayudante de Cocina at Restaurant "Umaisushi / Ámate" (2025-01 – 2025-03)

• Apoyo en elaboración de sushi, rolls y preparaciones especializadas.
• Corte, porcionamiento y preparación previa de insumos frescos.
• Limpieza, sanitización y cumplimiento de protocolos de higiene alimentaria.

Repartidor de Encomiendas at Bluexpress (2023-01 – 2024-12)

• Distribución y entrega puntual de encomiendas y paquetería.
• Optimización de rutas de reparto y atención directa a clientes.

Atendedor de Servicios at Copec (2022-01 – 2023-12)

• Atención, soporte y orientación personalizada a clientes.
• Apoyo en servicios integrales de la estación y cuadratura de caja/área.

Repartidor de Licores y Abarrotes at Dimak Limitada (2020-01 – 2022-12)

• Reparto, carga y distribución eficiente de mercadería y pedidos.
• Control de guías de despacho y relación directa con clientes y locales.

Téc. Nivel Superior en Gastronomía in Gastronomía – Educación Superior (2023-01 – 2025-12)

Enseñanza Media – Liceo Las Araucarias (2016-01 – 2019-12)

Enseñanza Básica – Colegio Santa Familia (2007-01 – 2015-12)