Jorge Gongora

Ingeniero Industrial y Técnico Superior en Control Industrial con más de 25 años de experiencia liderando la gestión operativa, manufactura y cadena de suministro en plantas productivas de los rubros químico, alimentos y servicios masivos. Especialista en la dirección de equipos multidisciplinarios de alto rendimiento (con dotaciones de hasta 170 colaboradores), planificación de la producción (MPS), control de mermas e inventarios mediante sistemas ERP (SAP / Softland). Experto en la optimización de procesos mediante metodologías de mejora continua, maximización del rendimiento de activos (OEE), planes de mantenimiento preventivo y aseguramiento de la calidad (HACCP).

Profesional orientado al cumplimiento estricto de KPIs de eficiencia, seguridad industrial y control de presupuestos operativos (OPEX).

Jefe de Planta - COM. NUTECH SPA - Chile

(2024-04)

Industria Química

• Liderar la planificación estratégica y ejecución de las operaciones de producción, almacenamiento y despacho logístico.
• Coordinar y supervisar proyectos de infraestructura, obras civiles y planes de mantenimiento industrial con contratistas externos.
• Administrar el presupuesto del área, gestionando la adquisición de materias primas e insumos clave para garantizar la continuidad operacional.
• Dirigir y potenciar el clima laboral de los equipos de trabajo bajo metodologías de mejora continua.

Supervisor de Panificación y Estuchado - LESAFFRE ALIMENTOS CHILE - Chile

(2023-08 - 2024-03)

Industria de Alimentos

• Garantizar el cumplimiento del plan de producción diario en 4 líneas continuas de empaque con un equipo a cargo de 25 operarios.
• Controlar los movimientos de inventario y la declaración de productos terminados utilizando el módulo de producción de SAP.
• Sincronizar las operaciones de planta actuando como nexo directo con las áreas de Bodega, Control de Calidad y Mantenimiento.

Supervisor de Producción - DAILY FOODS - Chile

(2021-10 - 2023-05)

Industria de Alimentos

• Supervisar y coordinar los procesos de manufactura para 6 líneas productivas simultáneas, gestionando turnos rotativos de 60 operarios.
• Administrar eficientemente los recursos materiales y humanos, asegurando el cumplimiento de los estándares de rendimiento y seguridad.
• Ejecutar auditorías de procesos e ingresos de datos en el sistema ERP SAP para asegurar la exactitud de los inventarios.

Jefe de Casetas de Información Municipal - MUNICIPALIDAD DE QUILICURA - Quilicura, Chile

(2020-01 - 2021-08)

Administración Pública

• Administrar de forma integral contratos de licitación pública orientados a sistemas inteligentes de transporte (ITS).
• Dirigir, coordinar y evaluar el desempeño de un contingente operativo de 170 funcionarios públicos.
• Controlar los presupuestos asignados al departamento y liderar los procesos de compras directas y licitaciones bajo normativa estatal.

Jefe de Operaciones (Proyecto) - FIVEPACK - Chile

(2019-08 - 2019-11)

Servicios de Tercerización

• Planificar e implementar la puesta en marcha de nuevas operaciones logísticas y de maquila en la casa matriz.
• Supervisar los frentes de trabajo y las operaciones ejecutadas en dependencias externas del cliente.
• Logro: Reducción de los tiempos de respuesta del servicio mediante la generación de KPI analíticos y optimización de recursos materiales.

Jefe de Terminaciones, Bodega de Insumos y Productos Terminados - UNILABS INTERNATIONAL SPA - Chile

(2018-12 - 2019-08)

Distribución de Productos Personales

• Controlar el stock de existencias y generar requerimientos automatizados de abastecimiento hacia la bodega central.
• Logro: Incremento en los índices de productividad laboral y optimización de inventarios, reduciendo costos por mermas mediante reportes periódicos de trazabilidad.

Jefe de Terminaciones e Insumos - BOMBONES VAROSVIENNE - Chile

(2015 - 2018)

• Planificación productiva y control logístico.

Jefe de Planta - LABORATORIOS DUKAY - Chile

(2014 - 2015)

• Evaluación de proyectos industriales e implementación de software de control productivo.

Jefe de Planta - HIELO FIESTA S.A. - Chile

(2008 - 2014)

• Gestión integral de mantenimiento preventivo, compras y miembro activo del equipo de implementación HACCP.

Jefe de Planta en Turno - DOLE VEGETALES - Chile

(2006 - 2008)

• Supervisión de turnos nocturnos, despacho, recepción y control de productos en proceso.

Jefe de Planta - HOMECARE CHILE - Chile

(1997 - 2006)

• Rediseño del Layout de fábrica, automatización de traspaso de productos químicos y compras industriales.

Graduado - Ingeniería Industrial - Instituto Profesional IACC (2020)

Graduado - Técnico Superior en Control Industrial - CFT Simón Bolívar (1994)