Lidia Chavez

Ayudaba a preparar el Bufet/Desayuno

Ayudante de Cocina - HOTEL BUGANVILLAS

(2017-12 - 2018-03)

Ayudaba a preparar el Bufet/Desayuno

Ayudante de cocina - CATERING Body Up - Hospital

(2018-03 - 2019-03)

Elaboraciones de dietas centrándose en ensaladas y tortillas con balance nutritivos

Ayudante en general - HOSTAL - CHI-LLIN

(2019-07 - 2020-04)

• Elaboración en montaje de postres
• Montaje y armar mice place de pizzas
• Limpieza en general

Ayudante de cocina - RESTAURAN – LA PICADA

(2020-05 - 2020-11)

• Mise place de verduras
• Corte y porcionados de verduras
• Preparación de salsas
• Emplazado de platos y completos o sándwiches

Auxiliar de cocina y asistente de barra - RESTAURANT – OISHI SUSHI

(2020-12 - 2022-08)

• Encargado de mice place y platos y rollos a la carta
• Uno que otro postre

Auxiliar de cocina - RESTAURANT CAFETERÍA-MI BENDITO PECADO

(2022-10 - 2023-03)

• Elaboración de ensaladas
• Manipulación de mariscos
• Elaboración de postres
• Platos a la carta

Auxiliar de cocina - RESTAURANT POLLO LOCO

(2023-04 - 2023-11)

• Mice place
• Cortes de verduras
• Buen manejo de cuchillo
• Postres básicos
• Elaboración de ensaladas

Auxiliar de cocina - Restaurant Bariloche

(2024-01 - 2024-07)

El restaurante era muy activo entonces rotaban quien estuviera libre

• Emplatado
• Salida de plato
• Salteado de verduras
• Producción en mice place de verduras
• Producción en mice place de carnes
• Fritura

Auxiliar de cocina - Restaurant Casiss

(2024-08 - 2024-10)

• Cuarto frío preparación y montaje de ensaladas
• Postres y desayunos
• Elaboración de mice place
• Producción de cada platillo
• Buen manejo de cuchillo

Aprendiz maestro - Restaurant Koyu

(2024-11 - 2025-12)

• Elaboración de producción
• Mice place
• Elaborados de coberturas de rolls a la minuta
• Platillos fríos como ceviche
• Tártaro de las pescas de casa (atún, salmón, robalo)
• Tiradito
• Sashimi
• Variedad de rolls fritos y fríos

Estudio técnico/Universidad