Luis Moll
Operario Área Empaque Congelado (Filete/Porciones,hon)
Sobre mí
Trabajo de temporada
Experiencia
Operario Área Empaque Congelado (Filete/Porciones,hon) - Marine farm
(2026)
Trabajo de temporada
Supervisor calidad - Salmones pacific Star
(2025 - 2025)
Supervisar las líneas de proceso, realizar muestreo , realizar Check de proceso , velar durante el turno la elaboración de un producto inocuo y de calidad que cumpla con todos los estándares requeridos por los clientes, la empresa y las autoridades reglamentarias, todo esto a través de la implementación y mantención del PAC, POS y procedimientos de Pre-requisitos
- Responsable de los monitoreos diarios de proceso.
- Trabajo directo en las líneas de proceso realizando verificaciones, muestreos para asegurar el cumplimiento de producto con respecto a Ficha técnica
- Reportar a Jefatura directa y de proceso las desviaciones del proceso, documentado con muestreos y registro fotográfico
Inspector Haccp - Yadran s.a
(2022 - 2025)
- Recepción de materia prima /Pcc1
- Cierre de lotes
- Evaluación condición organolépticas mmpp.
- Control temperatura chilles enfriado - desangrado .
- Control stunner,efectividad de corte braqueal,eficiencia de noqueadores .
- Evaluación degradacion de mmpp y limpieza ,muestras de endoparasitos /ectoparasitos.
- Pcc2 ,hon fresco .
Tecnico control de plagas - Sigma plagas
(2022)
- Desratizado,control vectores .
- Sanitización COVID.
Supervisor de calidad - Pacific Star
(2022 - 2022)
Supervisar las líneas de proceso, realizar muestreo , realizar Check de proceso , velar durante el turno la elaboración de un producto inocuo y de calidad que cumpla con todos los estándares requeridos por los clientes, la empresa y las autoridades reglamentarias, todo esto a través de la implementación y mantención del PAC, POS y procedimientos de Pre-requisitos
- Responsable de los monitoreos diarios de proceso.
- Trabajo directo en las líneas de proceso realizando verificaciones, muestreos para asegurar el cumplimiento de producto con respecto a Ficha técnica
- Reportar a Jefatura directa y de proceso las desviaciones del proceso, documentado con muestreos y registro fotográfico
Monitor calidad haccp/pos - Planta primaria Rio dulce
(2015 - 2021)
- Evaluacion de mmpp,limpieza , Pcc1 recepción de mmpp, Pcc2 control etiquetado y temperatura .
- Control de bienestar animal :flujo ,temperatura de chiller,velocidad enfriado,Bleeding,stunner .
- Monitor Pos,ingreso personal ,muestras microbiologicas ,listeria ,monitoreo cloro,planta riles.
- Monitorear sistema Biolight en contingencia FAN.
Monitor calidad - Salmones cailin
(2008 - 2009)
- Control de temperaturas túnel , PCC2(control temperaturas ,etiquetado ) De la mmpp,y especificaciones y fichas técnicas .
Monitor calidad - Pesquera leon
(2008)
- Control pos
- Calidad moldeo ,pinsado .
Ayudante de mecánico - Central electrica Elextragen
(2008 - 2009)
- Chequeo de equipo electrógentos Caterpillar ,posteriormente conectarse ala red eléctrica previa rebicion sistema inteconecado CDEC(Centro de despacho economico de carga)
- Recepción de combustible en poso de petróleo .
Ayudante de jefe planta - Planta de erizo santa rosa
(2014)
- Control de proceso de planta de erizo ,verificar pesaje de desconche de erizo , Verificar limpieza de sala de proceso y cumplimiento ,y directrices de encargado de planta de desconche .
Práctica profesional técnico nivel médio acuicultura - Mainstream Auchac
(2007 - 2007)
- Control de cultivo Mainstream Auchac.
- Control de alimentación de especie salmondeas smolt(salar).
- Control de mortalidad del buceo
- Recepción de alimento en plataforma .
- Armado de modulos de centro de engorda .
Educación
Técnico nivel medio - Acuicultura - Liceo rayen mapu (2006)
Licenciatura - Psicopegagía - Universidad Aconcagua ,sede Ancud (2010 - 2012)
