Chef hotelero
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Soy luis zepeda, inicie mi carrera gastronómica por el año 2015, luego decidí profesionalizar mi carrera estudiando en Inacap, realice mis practicas en dos grandes hoteles al sur de chile siendo uno de ellos en los que aprendí técnicas de sous vide, inventarios, formación de equipo y liderazgo, llegando hacer el chef del hotel.
La mayor parte de mi experiencia laboral la eh realizado en hotelería, en donde aprendí mucho sobre trabajar en equipo, técnicas de sellado al vacío, realización de inventarios mensuales y anuales, fichas técnicas, BPM manteniendo siempre los estándares de limpieza y ejecución de cada preparación.
mis últimos estudios los realice en el centro de formación técnico Inacap, realizando la carrera de gastronomía a eso le sumo taller de liderazgo y complementándolo con una capacitación de Excel medio para poder seguir perfeccionandome.
