Marce Belen

Ayudante de cocina con experiencia en servicios de alimentación en faena minera.

Experiencia en cuarto caliente y frío, preparación de alimentos según minuta y atención de altos volúmenes de comensales. Tengo conocimientos en manipulación de alimentos, normas de higiene y seguridad alimentaria, sistema FIFO, uso de EPP y funcionamiento de equipos de cocina industrial tales como horno rational y abatidor.

Ayudante de cocina - Pizzería Otra Cozza - Olmué

(2019-12 - 2020-03)

Practica técnico profesional realizando labores de mise en place y montaje para servicios de almuerzo y pizzería.

Ayudante de cocina - Sodexo Chile (Servicios de alimentación para SQM) - Faena minera

(2021-06 - 2024-04)

Servicios de alimentación para la empresa SQM en faena minera.

• Apoyo a maestro en cuarto caliente
• Encargada de cuarto frío
• Servicio de desayuno para 300 personas aprox.
• Solicitud de insumos
• Mise en place
• Elaboración de productos según minuta
• Montaje y reposición de línea caliente y fría

Repartidor delivery y atención en caja - Hanasaki Sushi - Peñablanca

(2024-05)

Técnico profesional de gastronomía nivel medio - Gastronomía - Mención cocina - Liceo Técnico Obispo Rafael Lira Infante (2020)