Monse Cepeda

Cocinera con 4 años de experiencia en restaurantes, hoteles y eventos, desempeñándome desde Ayudante de Cocina, Maestra de Cocina y Encargada de Turno.

Experiencia en producción, mise en place, cuarto frío, cuarto caliente, plancha, coordinación de equipos y organización de eventos. Me caracterizo por mi capacidad de adaptación, responsabilidad y compromiso con la calidad del servicio. Acostumbrada a trabajar bajo presión, mantener altos estándares de higiene y colaborar eficazmente con equipos de trabajo en entornos de alta demanda.

Maestra de Cocina-Encargada de turno - Hotel Bellavista

(2025-07 - 2026-06)

Ingreso como Maestra de Cocina, siendo posteriormente promovida a Encargada de Turno.

• Supervisión y apoyo operativo al equipo de cocina durante el servicio.
• Coordinación y organización de eventos.
• Control de producción, calidad, orden e higiene.
• Resolución de contingencias operativas y apoyo en la gestión diaria de la cocina.

Maestra de Cocina - Colonos del Lago

(2024-11 - 2025-05)

• Responsable de cuarto caliente y plancha.
• Producción y mise en place para servicio diario.
• Control de inventarios y pedidos de insumos.
• Preparación de carnes, pescados, mariscos, pastas y acompañamientos.

Maestra de Cocina - Positano Caffè&Cucina

(2024-05 - 2024-11)

• Responsable del cuarto caliente.
• Elaboración de pastas, pizzas, carnes, pescados y desayunos.
• Gestión de producción e inventario.
• Mantención de estándares de calidad y presentación.

Ayudante de Cocina - Restaurante Tío Coco

(2023-12 - 2024-04)

• Apoyo en plancha, frituras y producción.
• Especialización en pescados y mariscos.
• Mise en place y preparación para servicio.

Ayudante de Cocina - Café Mawen

(2023-08 - 2023-11)

• Elaboración de desayunos, sándwiches, ensaladas.
• Producción y mise en place.
• Atención de altos volúmenes de servicio.

Ayudante de Cocina - Hotel Bellavista

(2022-09 - 2023-07)

• Desempeño en cuarto frío, cuarto caliente y repostería.
• Producción para eventos y banquetes.
• Apoyo en servicios especiales y organización de eventos.

Ayudante de Cocina - Taberna Nosé

(2022-02 - 2022-06)

• Trabajo en plancha y frituras.
• Elaboración de hamburguesas, tablas y almuerzos.
• Producción y preparación paraservicio

Técnico - Administración de Empresas - Instituto Profesional INACAP (2020 - 2021)

Administración en Gastronomía Internacional - Instituto Profesional INACAP (2019 - 2019)

Educación Media - Colegio La Abadía (2017 - 2018)